ランチ休み 2023年09月01日 | 日記 蓮田街バル開催混雑しそうなのでトンテキがっつり、、低温調理。鶏肉も20キロ開いて包丁いれてソミュール液に漬け込んだ。他の仕込みも押してやったので結局朝からぶっ通しで16時頃までかかったわー汗 « 特に意味はないけど | トップ | 出足から満席 »
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