ビリヤニ

晩飯にビリヤニつくたー。

生米からグレイビーに混ぜて炊く

ヒンドゥー式ではなく

底にスパイスでマリネした生肉敷いて

半生で炊いた米をのせて再度

炊いていくカッチビリヤニ 。

ヒンドゥー式だと味が均一になり

色も1単色

カッチビリヤニだと場所によって

味が変わるし色もグラデーションに

なってコッチのほうが好きだな😊

こーゆーのわかると

店食いにいくと面白い(๑ت๑)ﾉ

バナナの葉を炙って香り出して

サグ、チャナ、ライタ、揚げ卵

パパドでいただきナマステ。