営業初日

さて今日のディナーから

営業が始まる。

追われに追われた年末が

トラウマになり

かなりのプレッシャーに

押しつぶされそうになる。

無口だ。

とりあえず魚くう。

「節約」は今年の目標でもある。

稼ぐ事より簡単なのである。

価格変更で全部貼り直し作業

もかなり手間である。

恐怖とともに始まったディナー。

今日は営業初日のディナーから

なので落ち着いた感じかな？

と思いきや。

open満席でcloseまで続き

体調も店の準備も完璧じゃなく

地獄を味わった。

顔は紫色で目の下はクマがすごい。

白髪の髭もかなり伸びてきた。

鏡をみてみると、まるで田舎の

ハードコアバンドのボーカルだ。

そして片付けや残りの仕込みで

日付けを余裕でまわっていた。

さて日替わりはエビカレー。

煮込んでエビのエキスというよりは

1番プリンセスプリンセスの状態で

エビを仕上げる方に思いを馳せた。

明日から土日か、、大丈夫か。