ヒレカツ 2020年04月11日 | 日記 社長がきてウチにないヒレ肉もってきた。言われた通りの大きさで味付けしてカットして揚げた。(塩振りすぎだしデカすぎだろ)ジャガード入れてハンマーで叩いて厚みをおさえないんですか?と聞くと、このままで良いと。いざレアで揚げて食べるとあのパサついたイメージのヒレがすげージューシーに‼️この厚みなら確かにあれだけ塩ふらないとな社長が「塩振りすぎだとおもったでしょ?」とニヤニヤしてますた。