9月最後の日曜日
久しぶりに太陽が顔をみせましたね。
信州高山りんご丸農場のリンゴもだいぶ色づいてきました。
そして早生フジの収穫も始まりました。
本来「ふじ」の旬は11月から12月にかけてで
果汁が豊富で味のバランスが良く甘味と香りがはっきりしており、
シャキシャキとした歯ごたえ
日持ちもするので贈答品としても人気が高いですが
早生フジは
少し酸味もあり、
まぁ、早生の果物というのは大抵そういうものですが
香りも甘味も控えめです…
リンゴのほんのり甘酸っぱい香りは少なく
まだ若い、青っぽい香りです。（笑）
でも、このシャキシャキ感と少しの酸味
私、個人的には気にいっています。
早生品種は数も少なく限定出荷ですが
10月中旬からは
シナノスイートが旬の収穫期を迎えます。
おいしいリンゴの季節はもうすぐ最盛期を迎えます
待っててね～。
