城崎に泊まった翌日、香住まで足を延ばし、朝市でお土産のカニを購入し豊岡経由で出石に戻りました。
お天気はずっと雨・・・
出石でお昼にお蕎麦を食べることにしました。
出石のお蕎麦はその昔信州のお殿様がお国替えでやってきた際、信州からわざわざ蕎麦職人を連れてきたことに始まるそうです。
もともとそば粉の産地ではなかった出石は「皿蕎麦」だけが一人歩きする形になり、長い間外国産そば粉を使用するお店が多かったそうです。
それが「できればそば粉も地元産のものを」という考えが広がり、そばを育てる農家が増え、今では地元産のそば粉を使うお店も増えてきたとか。
お邪魔したこちらは地元産＋北海道産のそば粉を使い注文してから茹で上げてくださいます。水でよく締められていて腰があって美味しかったです
場所も出石のシンボル、辰鼓櫓横で分かりやすいです。
毎年行ってたお店がたまたま定休日だったので初めてこちらに行ったのですが、次回からはこっちでもいいかな・・・
出石そば 湖月堂
兵庫県出石郡出石町八木１９番地
０７９６５２－５１２３
おまけ。
一人で３０皿以上たいらげると店内に名前を掲示してくれます。
・・・私は７皿でおなかいっぱいでした
お天気はずっと雨・・・
出石でお昼にお蕎麦を食べることにしました。
出石のお蕎麦はその昔信州のお殿様がお国替えでやってきた際、信州からわざわざ蕎麦職人を連れてきたことに始まるそうです。
もともとそば粉の産地ではなかった出石は「皿蕎麦」だけが一人歩きする形になり、長い間外国産そば粉を使用するお店が多かったそうです。
それが「できればそば粉も地元産のものを」という考えが広がり、そばを育てる農家が増え、今では地元産のそば粉を使うお店も増えてきたとか。
お邪魔したこちらは地元産＋北海道産のそば粉を使い注文してから茹で上げてくださいます。水でよく締められていて腰があって美味しかったです
場所も出石のシンボル、辰鼓櫓横で分かりやすいです。
毎年行ってたお店がたまたま定休日だったので初めてこちらに行ったのですが、次回からはこっちでもいいかな・・・
出石そば 湖月堂
兵庫県出石郡出石町八木１９番地
０７９６５２－５１２３
おまけ。
一人で３０皿以上たいらげると店内に名前を掲示してくれます。
・・・私は７皿でおなかいっぱいでした
わんこそばのお皿ヴァージョンって感じですか？
私は３０皿はちょっとムリですが、うちの夫ならお蕎麦大好きなのでもしかしたら・・・
現在では５皿で普通の１人前の蕎麦の量です。初めのオーダーは５皿から始まって自分のお腹と相談しながら追加していくのです。
・・・と、いうことで、３０皿は約６人前のお蕎麦。それに付け出汁の中には山芋、卵が入るのです・・・。
でも、お蕎麦好きなら是非頑張っていただきたい
お店によっては２０皿で証明書をくれるとことか、記念品をくれるとこなんかもありますよ
おいしいですよね。初めて見たときは何これ？！って思ったけど・・・
その初めて行ったお店で、時間のたったそばを出され、いやな思いをしたんです。確かに観光客がすごくたくさんで対応しきれないって言うのはわかるんですが・・・
次の年行ったお店はすっごく美味しかったです。お店の名前は忘れましたが。
また行きたいです～～
私、１０皿は、いけるかも・・・
蕎麦大好きなんですぅ～♪
そばつゆはどんな感じなんですか？
お店の数も、お客さんも多いですよね
つゆは関西風であまりからくありません。
さらに山芋、卵、わさび、葱の薬味を入れるのでマイルドです。
最後の蕎麦湯も美味しくいただけます。