炭焼きジンギスカン やまか

北海道から無事帰ってきました。
ではなかなか長い文章が面倒だったので今日からは北海道旅行を振り返ってみたいと思います

火曜日。
朝10時頃夜勤終了。友人と伊丹空港に向かいました。
午後便で新千歳空港に到着。
この日は夕食くらいしか出かけないのでレンタカーは借りず、ＪＲで札幌に向かいました。
札幌駅からすぐのホテルにチェックインしたのは夕方4時過ぎになっていました。

札幌での一日目の夕食はジンギスカンにしようとあらかじめ決めていました。
お店選びは・・・地元のフリーペーパーをゲットしジンギスカンのお店を探しました。
目に留まったのが、ココ、「やまか」さん。（ＨＰはないみたい）

ホテルからテクテク歩くこと約30分。
すすきののちょっとはずれに見つけました。

時間が早かったので私達は1組目のお客さんのようでした。

生ラム、マトンの肩ロース、ラムのスペアリブ、お野菜などオーダー。
友人は北海道の紫蘇焼酎もオーダー


写真奥が生ラム、手前がマトンです。
ラムは子羊、マトンは生後2年以上の大人の羊です。
一般的にラムの方が臭みがなく食べやすいと言われています。
なので今までマトンは敬遠していました。
ところが、お店のおばちゃんがかなりお勧めするので今回はオーダーしてみることにしました。

こんな感じでたっぷりのお野菜と一緒に焼きます。
ラムはタレで、マトンはミネラルたっぷりの岩塩でいただきました。

驚き全然臭みがない
それどころか、なんともいえないしっかりした味がありました。
好みでいえば、ラムよりもマトンの方がおいしい

お店のおばちゃんいわく、ニュージーランド産の生を仕入れているので美味しいらしい。また、マトンは特に厳選して美味しい肩のロースのみを使用しているのだとか。
マトン・・・病み付きになりそう。

〆は極細縮れ麺のラーメンをジンギスカンの付けダレを生姜湯で割った出汁につけ面にしていただきました。
これも、ジンギスカンで既にお腹一杯だと思ったのに、あっさりするするいただけました。

お店データ
北海道札幌市中央区南6条西4丁目プラザビル　すすきの花小路南向き
０１１－５６１－３５７７


その後ホテルにぶらぶら戻って、お風呂に入ってすぐに意識消失でした・・・。
そういえば前日のお昼前からずっと起きていたんだっけ・・・