今日の写真＃３６２ 麺や勝

新潟市東区物見山にある「風の味麺や　勝」
東区でラーメンを食べることがあまりないため初来店である

この日は「もやしラーメン」６５０円を注文
魚介と動物系のＷスープが濃厚で
ツルツルとした麺との相性がよかった
チャーシューも適度にやわらかく他店でもよく出てくるようなもの
スープにさりげなくゆずの香りも感じられ
飽きのこない一杯である
見た目のインパクトもあるので視覚的にも楽しめた
おすすめできる店だと思う

今日の写真＃３６１ まるしん

新潟市江南区にある「ラーメン工房まるしん」
つけ麺が有名な老舗店

基本的に辛いものはあまり食べないので
ラーメン屋へ行ってもマーボーなど滅多に頼まないのだが
この日はマーボー麺を注文した
注文と言っても食券制である

辛みが非常に上品というか舌がしびれるような辛さではないため
とても食べやすくマーボー自体にコクがあってとても旨い
昼時なら平日でも行列必至の店だけあって
これならリピートしても良いと思えた
今度来店したときは看板であるつけ麺を食べてみようと思う

今日の写真＃３６０ 風天

新潟市江南区にある「麺者　風天」
濃えびつけ麺８３０円を注文

あつもりとひやもりが選べたので寒かったこともあり
あつもりで注文
雑誌で見たのとはトッピングが大分違ったのが気になったが
（桜エビや海苔がなく、粉末状のエビの粉？とエビせんになっていた）
食べるほどにスープにエビの風味がしみこんでいき
最後まで飽きることなく完食できた
つけ麺のスープといえば大抵濃い目にできていて
割スープがなければ飲み干すことはできないのが一般的と思うが
このスープはそのままで全部飲めた
とてもまろやかなのに濃厚でもあり非常に旨かった
やや金額の高い一杯だがおすすめである