今年、初めて凍み大根作りに挑戦してみました。 ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
1000mの畑の大根はとてもいい味で、今年はまだ大根おろしでもおいしくいただけます。
あまりにも寒い毎日に触発されて、話に聞いていた凍み大根を作ってみようと思いました。
1月下旬に大きな大根を輪切りにしてゆで、ひもを通して
日陰で風通しの良い屋根下につるしました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/s4_win_snow.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/2f/46604303642415ab07dadf4abbc52513.jpg)
1か月もすると乾いてきて、いい感じになりましたが、
しっかり乾燥してないと かびてしまうと聞きました。
ところが天候不順、雪の途中に突然大雨が降り、
凍み大根が、すっかり元に戻ってやわやわになってしまった!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_sim.gif)
「こりやダメか」とがっかりしましたが、
また寒い日が来て何とか乾燥してきました。
今度は取り入れチャンスを逃さないようにしよう・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_grin_s.gif)
と気合を入れて雨の降る前に取り入れ成功!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/7a/694f28865a22faa19024368e9a673084.jpg)
水に浸すとすぐ軟らかくなりました。
昆布と削り節でだしを取って
人参・ごぼう・はんぺんと煮ました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0241.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/d5/1817a211dbc15995299b4dde9a4be1bd.jpg)
やわらかくて おいしい! 満足しました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_snow.gif)
1000mの畑の大根はとてもいい味で、今年はまだ大根おろしでもおいしくいただけます。
あまりにも寒い毎日に触発されて、話に聞いていた凍み大根を作ってみようと思いました。
1月下旬に大きな大根を輪切りにしてゆで、ひもを通して
日陰で風通しの良い屋根下につるしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/s4_win_snow.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/2f/46604303642415ab07dadf4abbc52513.jpg)
1か月もすると乾いてきて、いい感じになりましたが、
しっかり乾燥してないと かびてしまうと聞きました。
ところが天候不順、雪の途中に突然大雨が降り、
凍み大根が、すっかり元に戻ってやわやわになってしまった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rain_sim.gif)
「こりやダメか」とがっかりしましたが、
また寒い日が来て何とか乾燥してきました。
今度は取り入れチャンスを逃さないようにしよう・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_grin_s.gif)
と気合を入れて雨の降る前に取り入れ成功!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/7a/694f28865a22faa19024368e9a673084.jpg)
水に浸すとすぐ軟らかくなりました。
昆布と削り節でだしを取って
人参・ごぼう・はんぺんと煮ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0241.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/d5/1817a211dbc15995299b4dde9a4be1bd.jpg)
やわらかくて おいしい! 満足しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)