紫芋のスイートポテト

先日の芋掘りで、毎日芋三昧です！
小文太の離乳食も、もふさんらのカリカリご飯も毎日芋が入ります。
おかげで皆いいＵＮＫ。

大人にはね、紫芋でスイートポテト作りました。
小分けするカップがなかったので、ケーキ型に入れて焼きましたよ。
もっと鮮やかな紫なんだけど、白っぽく写っちゃった。

食感を楽しむために、あえて粗くマッシュ。
とっても美味しかったです！