にほんブログ村
神戸食べ歩き ブログランキングへ
東京遠征記第二弾です。やはり中華料理は外せません。
私の東京のアドバイザーA氏にアテンドをお願いしまして、四谷、荒木町にある「の弥七」さんへ。
神戸在住の当方までこちらのお名前は通っており、伺えることを楽しみにしておりました。
前菜は三段のお重にて提供されます。
一の重
二の重
三の重
こう言った蓋の中身を見るまでのワクワク感は重要ですね。
続いて紹興酒漬けの盛り合わせ
甘海老、雲丹、毛ガニ、卵黄、こちらも捻った一品。当然紹興酒が欲しくなり8年物のクリアな紹興酒をオーダー。
ここでアラ鍋が登場。
通常のコースのスープ代わりですね。
和の出汁が効きつつも不思議なことに中華なのです。
つけダレとして用意されたポン酢よりも食べる辣油の方がよりスープの美味しさを引き立ててくれました。（あくまでも個人的感想）
ここまででナルホドそう来るかぁの展開。
自分にとって外食はレジャーなので、テーマパークにいるような感覚で次のお皿を待ちました。
そんな感覚の折にこの一品
広東風の牡蠣フライ
もちろんタルタルソースまで（笑）
しかしこのタルタルソースに秘密がありまして、薬味に青山椒が使用されていて、これがまた合う！
新しい発見！
フライの周りのパン粉にも色々な食材がブレンドされておりもちろん完食。
牛肉のXO醬炒め
これも和の炊き合わせのような感じ。
そして締めの料理は 鯛のふくら蒸し
中の骨、内臓を取り出し、身と豆腐に野菜を詰め直して蒸してます。
土鍋で炊いたご飯登場！
取り分けるとこんな様に。
タレは別添えになっており、こちらをオンザライスにしたところに好みの量のタレをかけていただきます。
これも美味いね。和の煮魚よりもやっぱり中華の蒸し魚の方がご飯に合いますよね。
しみじみ美味しい締めのお料理でした。
最後も和と中華のテイストが混じり合ったデザートが。
最後は若いオーナーシェフ、山本シェフともしばしお喋り。
A氏とも少なからずご縁がありましたようで、神戸アルアルのような世間は狭いなとまた感じてしまいました。
もう少し広い店舗に移転の計画もあるようでますます活躍の楽しみなお店です。
今回もたいへん勉強になりました。
の弥七
東京都新宿区荒木町8 木村ビル1F
03-3226-7055
定休日 日曜日、祝日の月曜日
