今日の晩御飯

「キーマカレー」を作りました
先日、はなまるマーケットで放送の
電子レンジ調理特集を参考にしてみました

我が家は、レンジを使用せず、ホットプレートにて調理
子供達のお手伝いを頂きながら、楽しくつくりました

具材はシンプルに、
①牛・豚合挽き肉
②玉葱(すりおろし2玉)
③トマト(みじん切り3玉)
④ニンニク(すりおろし3カケ)
のみ。
調味料は、
①塩胡椒
②オリーブオイル
③カレールー

あと、仕上げに目玉焼きのせました！

テレビでは、レンジで7分半くらいで完成してましたが、ホットプレートでも、10分程度で完成しました。
子供達も楽しんでいたようなので、また、作りたいですね！

当然ながら、子供達も完食してくれました！

新たに挑戦

　　　　　　　　　　　　　　
先日よりピクルス作りにハマリ、
以来、試行錯誤しながら味の研究には余念が無いのですが

このたび奥様が、かんたんヌカ床をゲットしてきたことから
新たに、ヌカづけ作成を同時に進行することになりました
　　　　　　　　　　　　　　
初めてにしては、上々の滑り出し。
初回は、きゅうり・人参の二種類でしたが、
他の野菜でも挑戦したいと思います

おつまみ

久しぶりに作りました

「大根と鶏肉の煮物」

「スルメイカのバター炒め」

「ピクルス」

今回、初挑戦のピクルスですが、
実は昨夜飲みに行ったお店で初めて頂いて、
すごく美味しかったので早速、マネしてみました

ウーンッ
ちょっと酢の分量が多かったかな
再度挑戦致します



　　

本日も

引続きおとこの料理です

料理をしている時って、
他の事（仕事のことなど）を何も考えずにひたすら打ち込めるので、
ストレス解消になっていいですね
ただ、これが毎日・毎食の料理になると別問題なのでしょうけど・・・
たまにヤルっていうのがいいんですね。

さて、本日は以下の通りで、

　　　　　　　↑ブリ大根　　　　　　　　　　　　　↑ニラ豚炒め

　　　　　　　↑スモーク各種　　　　　　　　　　　↑味噌焼きオニギリ

午後から、だらだらと4品作ってみました
今回、特に気合が入ったのが「ブリ大根」
かなり、理想的なものができあがりました
スモークは、初めて「はんぺん」をやってみたのですが、
なんだか微妙なお味だったので、次回は無さそうです
そして、ニラレバならぬ、ニラ豚炒めは、
昨夜の豚鍋で使わず余った肉を使用しての料理です。
ブリ大根が食べられないであろうと予想し、
子供達向けに作った一品です。
オニギリも、夕食後に余ったご飯で握ってみました。

嫁・子供からは予想通り「ブリ大根」にダメ出しがありましたが、
それ以外は、まずまずの評価を頂きました

美味しいんだけどなァ・・・

料理本

思わず、買ってしまいました

その名も、「男の料理マニュアル　とまらない酒と肴」

本屋にて料理本を立ち読みしていたところ、
余りにも美味しそうな写真と
サブタイトルの「食べたいから作る。飲みたいから作る。」に
共感したので、買ってしまいました。

そして記念すべき、第一作目。
今夜のメニューは「豚鍋」
豚肉とセリと長ネギだけのシンプルなお鍋です。

　　　　　　　　　　　　　　　　
テキストには、「セリ」を準備するようにと記載されていましたが、
スーパーに売っていなかったので、水菜にて代用しました
セリのような香りはありませんでしたが、
水菜のシャキシャキとした食感を味わえたので良しとしましょう。
締めは、残ったスープでうどんを食べました

結果。
美味しかったのですが、
どうせならもっと野菜をたくさん入れた方が、
「鍋!!」って感じがして、よかったような気が・・・。
事実、子供達は、肉しか食べていませんでした

UDON

子供達と手打ちうどんに挑戦しました
↑の画像は既に、粉から固形の状態まで練り上げたものです
この固形の状態で、二時間放置。
かなり集中（必死）していたので、写真を撮るのを忘れてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　
子供達に生地踏みをお願いしました
結構、楽しんでいる様子。
うどんのコシを左右する重要な任務なのですが…。
　　　　　　　　　　　　　　
次は、粉を振りかけながら、麺棒で生地伸ばし。
この作業は、私も前から興味があってやってみたかったのですが、
子供達に取られてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　
伸ばしたうどんを、切りました
なんか、ソレっぽくなってきました
　　　　　　　　　　　　　　
せっかく、手作りのうどんなので、つゆも本格的にしよう！
ということで、鰹節からダシをとり、醤油とみりんでつゆを作りました。
　　　　　　　　　　　　　　
つゆが完成したので、いよいようどんを茹でます。
グツグツ
　　　　　　　　　　　　　　
こんなものかな？とよく時間も確認せず、ざるに上げてしまいました。
冷水で、軽く洗いました。
ツヤのあるきれいな、うどんができました
　　　　　　　　　　　　　　
完成

テレビのマネして

今朝、「知っとこ」見てたら、ニラを使った料理を紹介しておりました。
幾つか紹介されていたのですが、中でも簡単で美味しそうだったのがコレ。
「ニラのスタミナ丼」
さっそく、今晩、４歳の子と二人で料理当番をしました
あまり美味しそうに見えないかもしれませんが、
見た目よりも、お味で勝負。
我家ではかなり、評判が良かったです
子供も、自分で一生懸命作ったこともあって完食
テレビでやっていた以上に出来が良かったかな。

ストーブ de ONABE

我が家ではこの冬、石油ストーブを使っています。
そう、昔ながらのアレです。
ヤカンでお湯を沸かすだけではもったいないと思い、
夕方、少し早めに夕飯の準備。
のんびりと、ストーブの熱を利用してお鍋を作りました。
途中、子供達も参戦。
火傷に注意しつつ、見守る私。
鶏団子をお鍋に落とす作業を楽しそうにお手伝いしてくれました。
完全にオママゴトの延長線上ですね。
面白かったので、またやってみようかな。

ごちそうさまです。

今日、訪問したお客様よりお土産を頂戴しました
最近このお客様の超お気に入りだそうで、チョリソーソーセージです。

帰宅後、早速、解凍しフライパンで軽く焼き色を付けました。
冷えたビールと一緒にご馳走になりました

まったりと

今夜は、何故か「のんびり・まったり」したくて、
ワインなんぞ飲んでしまいました
普段は、ビールが中心なのですが、
たまにゃワインもいいもんですね。
おつまみを考えるのも、楽しみの一つです。
と言っても、たいしたものじゃありませんが（切って並べただけ）。