梅バイトの友人は、無事帰りました。
梅農家の方から、おみやげに自家製の梅干しを何種類か
いただいて、大事そうに持って帰りました。
(ブルーベリー梅干しは、私も試食させてもらっちゃいましたが)
実家のご両親がちょっと前に通販で買った「南部の梅干し」が
甘くてイマイチだったそうなので、友人が持って帰る梅干しを
楽しみにされていたとか。
今回、友人が持って帰ったものは大好評だったそうです。
通販の梅干しの箱を見ると「調味梅干し」と書いてあって、
水あめ、ステビア、酸味料、アミノ酸などなど、いろいろなものが
入っていたということで、友人も食べてみたところ、
不自然に甘くて変なかんじだったということです。
私が聞いた話では、龍神の梅農家さんでは、収穫した梅を、
昔ながらの塩漬けにする方法で一通り梅干しにしたものを出荷し、
それを入荷した先は、それぞれの味付けにして、販売するとか。
でも、出荷時点でも、十分梅干しなんですよね。
自然のままの、素朴な味の。
食品の加工だけでなく、流通も含めて、いろいろ考える今日この頃です。
梅農家の方から、おみやげに自家製の梅干しを何種類か
いただいて、大事そうに持って帰りました。
(ブルーベリー梅干しは、私も試食させてもらっちゃいましたが)
実家のご両親がちょっと前に通販で買った「南部の梅干し」が
甘くてイマイチだったそうなので、友人が持って帰る梅干しを
楽しみにされていたとか。
今回、友人が持って帰ったものは大好評だったそうです。
通販の梅干しの箱を見ると「調味梅干し」と書いてあって、
水あめ、ステビア、酸味料、アミノ酸などなど、いろいろなものが
入っていたということで、友人も食べてみたところ、
不自然に甘くて変なかんじだったということです。
私が聞いた話では、龍神の梅農家さんでは、収穫した梅を、
昔ながらの塩漬けにする方法で一通り梅干しにしたものを出荷し、
それを入荷した先は、それぞれの味付けにして、販売するとか。
でも、出荷時点でも、十分梅干しなんですよね。
自然のままの、素朴な味の。
食品の加工だけでなく、流通も含めて、いろいろ考える今日この頃です。