アガベのかぼちゃプリン

かぼちゃのお料理を作ろうと思って、買ったのですが、あまりに多くて……。

そうだ！プリンにしようと思い立って、作っちゃいました



ポイントは、アガベシロップでもカラメルソースが作れるってこと
意外と簡単　さっそく作ってみましょうか～

●材料●

（カラメルソース）
アガベシロップ　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　大さじ1
お湯　　　　　　　　　　大さじ1

（プリン）
かぼちゃ　　　　　　　 およそ1/4個（加熱して皮を取り除いて200g）
牛乳　　　　　　　　　　200cc
アガベシロップ　　　　大さじ2～3
卵　　　　　　　　　　　 2個
生クリーム　　　　　　　80cc


●作り方●《内径15cm、深さ6cmのココット皿or16×9cmチの角、深さ6cmの容器》

(1)カラメルソースを作る。小鍋にアガベシロップと水を入れ、最初は中火、煮詰まってきたら弱火で、混ぜながら加熱する。色が濃くなり、カラメルソース特有の焦げた香りが立ってきたら火を止め、お湯を入れて小鍋を少しゆすって全体をゆるめ、容器に入れる。

(2)プリン液を作る。種を取り除いたかぼちゃをざっくり切って、レンジで加熱。

(3)柔らかくなったかぼちゃの皮を取り除き、牛乳、アガベシロップとともに、ミキサーにかけてなめらかにする。

(4)大きめのボウルに卵を溶き、生クリームを加えてよく混ぜ、そこに（３）を入れて混ぜる。

(5)（１）の容器に（４）を入れる。水をはった天板に容器をのせ、余熱しておいたオーブンへ。 170度で45～50分。楊枝をさしてみて、何もついてこなければOK。

(6)粗熱をとり、ラップして冷蔵庫へ。しっかり冷えたら、型から出して、切り分けていただきます。



★お好みで、ホイップクリームを添えて。


う～～、なめらか～～

アガベシロップは控えめにしているので、かぼちゃ本来の甘さを感じますねぇ～

それと、アガベを焦がしたカラメルの、
ほんのり苦み走った感じが、なんとも言えず、よく合います

何も難しいことないので、ぜひ挑戦してみてくださいね