らうめん 愛ごや１

１８切符の季節です。

 

ということで名古屋市へ。

駅からテクテクと歩きます

愛ごやさんです。

評判の良いお店ですが、初訪問ですね。

 

いつも混んでいるということですが、今日は空いていました。

メニューは金嘉そばと台湾金嘉そばの２本立てにそれぞれの汁なし。

いや、どれも好みな感じだなあ。

ただ価格は８５０円～となかなか高めです

 

お店は１人で対応。

お水もセルフでということでしたが、入れてくれました。

待合い席もあり、掲載雑誌も置いてあることから人気が伺えます。

ランチタイムはご飯１杯が無料ということらしく、さすが名古屋らしいサービス

面白いのがこちら。

卓上調味料が豊富で、いろいろな組み合わせをして楽しめるスタイル。

価格が高めだったのも頷けます。

手際よく来たようです。

 

金嘉そば　８５０円

まさに泡系のスープ。

器も斜めカットされたラーメンが見栄えのするものです。

まずはそのスープを。

「あ、こりゃ旨いわ」

魚介塩白湯ということですが、口当たりは和風な節系が来て、そのあとから動物系が。

豚骨っぽいですが、鶏も加えているんでしょうか

全体的には魚介も動物系ももおとなしめで強すぎないのが良いですね。

泡のためかこってりという感じもないため、飽きずにいただけます。

良いバランスだなあ

これからの魚介豚骨系のラーメンって濃すぎず、バランスがとれたものがウケルと思います。

 

具はチャーシューが２種類、ねぎ、スプラウト、味玉。

色が映えますね。

チャーシューはロースとバラでバラの方は見た目ベーコンのようです。

低温調理らしく、トロッとして美味しかったです

 

麺は平打ちのやや縮れ自家製麺。

ややパスタっぽさもある麺は滑らかでコシもしっかりした美味しい麺です

これなら汁なしもおいしいだろうなあ。

途中でチーズを入れたり、味噌を入れるとたしかに味変。

ご飯は我慢しました

 

こんな良い店ですがなぜか提供杯数が少ないのがもったいない。

この日も昼間で営業が終わったようです。

スタッフがいないからということでしょうかね。

また来たいお店です。

 

本日の一言

「軽くてそれでいてしっかりした味」