集大成というラーメンは逃せない。「汐そば雫」

名古屋でオススメのお店を聞かれるとこちらと答えます。

 

汐そば雫さんです。

駅からちょっと歩くし、街中ではないんですけどね。

人気店で常に行列ができています

 

と、そのお店がいまの集大成とも思えるラーメンを提供する情報を聞きました。

らおたではありませんが、これな行っとかないと

開店１時間前に着く予定がちょっと誤り、若干遅れました。

が、並んでいたのは１人と車に２人、これはいける

個人的見解ですが愛知は大体開店３０分前までに行けば１ロット目に入ることができます。

静岡県は待つのが好きな人たちなので１時間前に行かないと入れないお店が多々あります

てなことで、すぐに駐車場も埋まり、開店前には２０人以上の行列が。

 

食券を購入します。

まぜそばも気になるなあ。

限定をぽちっと。

この後全員限定かと思いきやそうでもなかったです

 

席に座ります。

相変わらず洒落た店内に丁寧な接客をする店主が。

調理の様子を眺めて待つと来たようです

雫らぁ麺２０１７　９００円

シンプルですがきれいですねえ

香りをかぐと表面からぶわっとあの香り。

トリュフオイルでしょうか。

その下は魚介系の味わいがしっかりと来て、香ばしさがあります。

想像ですが、手火山やムロあたりかなあ

このあたりを想像しながら食べるのが楽しい。

バランスがすごくいいですね、醤油も強すぎず甘味があるのは高級黒みりんってことでしょうか。

ありがちなラーメンではなく個性的な味に仕上がっています

 

具はチャーシュー、メンマ、白ねぎ。

メンマが美味しいです。

チャーシューはイベリコ豚を使っているようで柔らかくしっとりと

 

そこに合わせる麺も小麦の味わいがしっかりと感じられる麺。

滑らかでサクッとした食感の麺です。

甘味があります。

 

やはりこういうラーメン、好きですね。

まさに好みの味でした

美味しく完食。

この限定はこの日１日ではなく１週間ぐらいやっていました。

ぜひ静岡県でもこうした企画をやってほしいな

 

本日の一言

「ますます人気なお店でしたね」