燕かえし１１

今日は、燕かえしさんへ。

 

「つけめんを変えたのでぜひ」と言われていましたがようやくです。

ここは早めの時間が良いですね。

 

おお、たしかに賑やかな感じになっている。

 

食券を買って渡します。

昼時はすごく混んでいますね

調理の様子を眺めます。

ぷるぷるのスープですねえ。

あ、あれが麺か

 

極太濃厚つけめん　カリー　８００円

カリーですね

魚介もありますがこちらをチョイス。

 

自慢のスープ。

つけダレは鶏の旨味がしっかりとつまっています。

泡立ちがすごいですね。

鶏の後にカレーが来るようで、カレーはＳＢなのかな

 

ねぎ、焦がしネギ、きくらげ、チャーシューが入り、程よい香ばしさもあります。

粘度と味のバランスが良いですね

 

麺はこちらの極太麺。

冷たくしめてあります。

 

以前にもいただいたことがありますが、コシが強くあり良いですね。

ただ、小麦の風味はどうしても弱いかも 

麺をつけダレにつけていただきます。

なかなか良い感じで絡んできますね。

これぞ、燕かえしのつけめん、ということでしょうか。

大盛りにしていないのでスルッと完食

スープ割りが美味しかったです

 

いよいよ静岡ラーメンフェスタですね

毎回出場しているのは燕さんだけ。

そのどれもがその後にお店で提供されると話題となっています。

楽しみですね

 

 

本日の一言

「非常にまとまっている濃厚つけめんです」