おからサラダ

2010.08.22（日）
最近マイブームになっているのが、おからサラダ。
スーパーに買物に行く度に、おからを購入しています。
普通におからを煮るのは、沢山の材料を用意して、刻んで、
煮て水分を飛ばすのは大変なので、ついついサラダになってしまいます。

ポイントは、薄切りにした玉葱は生ってこと。
去年は、玉葱の辛いのは嫌でサっと煮ていました。
今年は偶然、スライス生玉葱を搾って入れてみたら、
めちゃくちゃ旨いことを発見したのでした。
胡瓜も塩もみして絞ったものだけより、ぬか漬けした胡瓜も加えるともっと美味しい。
味付けなどはポテトサラダを作る要領で。
じゃが芋の替りがおからで、茹でなくていいから簡単！。

なんで普通のおからでないの？って、娘からはまた・・・って呆れられているけど、
作るのは私、私が食べたい方のを作ります。

バジルの陰干し

10.08.16(月)
今年二回目のバジルの陰干しをしました。
残念ながら、一回目は雷雨でだめにしてしまったので、
今回は木陰で慎重に仕上げます。

にがうり、二度目は天ぷら。

2010.08.09（月）
今日は細くて小ぶりですが、収穫してしまいました。
３本採れましたが、３本とも全部、天ぷらにして揚げてしまいました。
テーブルに座ると、抹茶塩が用意されていました。
苦瓜の天ぷらを楽しみにしていたのは、私だけではなかったようです。

にがうり、初収穫です。

2010.08.07（土）
今年の苦瓜は、ポットで育てた苗は全く発芽しなかったため、
こぼれ種から勝手に発芽したのを定植しました。
古い種を使ったのかな？
原因は分からないけれど、発芽してきてくれて感謝です。

ようやく苦瓜棚の上までつるが伸び、初収穫ができました。
まだ小さめですが、食べたかったから、採ってしまいました。
時期に採れるからと、買いたい衝動をずっと抑えていたから。
今年、初の苦瓜料理はチャンプル。
いつもより小ぶりだったため、苦瓜が少なめです。

自家製ブルーベリージャム

10.08.07(土)
我が家で採れたブルーベリーで、ジャムを作りました。
食べると美味しいのだけど、大変な苦労です。
美味しいと喜んでくれるのを励みに、頑張りました。


３.4回収穫して、量をまとめてから、ジャム作りをしました。
毎日、夕方の少し日がかげりだした頃から庭に出ます。
手元が見えなくなるまでの約二時間、あっという間です。
先日は、コーラ箱に上がり収穫していた時、
足場が悪い上、遠くまで手の伸ばしたらバランスを崩し、箱から落ちてしまいました。
右足の内ふくらはぎに、拳大の大きさの痣ができました。
幸いハイソックスを穿くと、紫色に変貌した困った姿が隠れ、
気づかれずに何とか過ごしております。

そんな苦労の末の、私の頑張りを記念写真にして収めました。
ブルーベリーの一回の量は、約700ｇずつ、電子レンジにかけること３回戦。

前回作ったのも合わせると、こんなになります。
すごいでしょ＼(^o^)／
もう瓶がありません。