もやしの豚平焼き

安いもやしを使ってがっつり食べれて財布にも優しい豚平焼きを作ります。

【材料】
もやし 1袋(200g)
豚バラ肉 100g
- 塩 少々
- コショウ 少々
長ねぎ 1/3本
卵 3個
塩 少々
コショウ 少々
濃口醤油 小さじ2
お好みソース 適量
鰹節 3g
サラダ油 大さじ1

【作り方】
(1)豚肉は食べやすいサイズに切って塩、コショウで下味。
(2)長ねぎはみじん切り。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火。
(4)油が温まったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
(5)長ねぎ、もやしを加えて炒める。
(6)もやしがしんなりしたら塩、コショウ、濃口醤油を加えてさっと炒めたら取り出す。
(7)火を止めてキッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取ったら中火。
(8)卵をよく溶いてから入れて表面が半熟状になるまで焼いたら(6)を乗せる。
(9)卵焼きのフライパンの面が上になるように器に盛る。
(10)キッチンペーパーなどで形を整えて、お好みソース、鰹節をかけたら完成！

たっぷりのもやしを卵焼きとお好みソースと鰹節と一緒に食べると箸が止まらないです！