梅シロップ漬けました。

妻のリクエストに答えて梅シロップ漬けました。
来月、妻がつくばに来る頃には飲めるようになっていると思います。
妻は湯上りに炭酸で割って飲むのがお気に入りのようです。
梅シロップの作り方
漬けるビンは２ℓのものでよいと思います。
青梅１キロ、氷砂糖１キロ、りんご酢５００ｍｌ、ハチミツ適量

青梅はさっと水洗いし丁寧に水気を拭取ります。（傷をつけないでね）
梅のヘタは竹串で一つ一つ丁寧に取り除きます。
ビンの中に梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と積み上げていきます。
りんご酢を回しかけ、ハチミツを適量入れてフタをしっかり閉じます。
逆さまにして酢がまんべんなく梅に行き渡るようにし、
上下を戻して冷暗所で保存します
３週間～１ヶ月で漬かります。

梅シロップの楽しみ方
氷を入れてロックで飲む　炭酸で割って飲む
リキュールを入れてオリジナルカクテル　カキ氷にかける
ゼラチンや寒天で固めて、ゼリーやようかんに
残った梅の実もミキサーで砕いてジャムも作れます。