新感覚の野菜 アイスプラント

当地長崎や佐賀のJA野菜店で買い求めた野菜です。輝いているのは水滴ではありませんよ。未だ洗っていない前の買ってきたばかりのお野菜です。表面を被うキラキラとしたジュエリーのような粒（塩分の結晶）とプチプチとはじける不思議な食感を味わうには生で食べるのが一番。

調べてみると栄養学的にも優れ栽培も無農薬でできる安全なお野菜らしい。
南アフリカ原産の多肉植物で、佐賀大学農学部が有明海沿岸の塩害対策に役立てようと植えていたのがきっかけだったそうです。地中のミネラルを吸い上げる力がある吸塩植物なので、どんな土壌で栽培しても少しだけ塩っぽくなります。だからドレッシングいらずでさくさくと食べられというわけ！
お店で見かけたら一度試して見て下さいね。独特な食感はやみつきになりそうです。

アイスプラントという不思議な名前にまさにぴったりでした。