土用の丑の日を控えて鰻といきたいところですが、私たち弱小ボランティアグループ・七つ星の低予算では到底無理な相談。ということで、主菜は恒例のもどき蒲焼きにして、本物の国産鰻はう巻き卵で気持ちだけ味わってもらいました。ウナギの偽物という言い方はノンノン。精進料理に野菜を肉や魚に見立てて調理する「もどき」という文化があります。食材を工夫して安価でおいしく作る。作る方も食べる方もこれ何だろうと楽しいのです . . . 本文を読む
4回目ワクチン接種日が近いので用心にこしたことはありません。山は止して、軽めに井樋ノ尾長崎街道を歩きましょう。ポットにコーヒーを淹れ息子から届いた治三郎のシフォンケーキをヒップバッグに入れてさあ出発！
ところが車を降り外へ出るといきなり激しい雨！ 傘も用意してきたけれど無理はせずに、先ずは最寄りの井樋ノ尾観世音寺でコーヒータイムにしよう。
井樋ノ尾観世音は、島原の乱で一 . . . 本文を読む
雲仙普賢岳へ
２回目のコロナワクチン接種も無事に終わりました。３日経ち我慢していた山アジサイを観に一路雲仙へ～。おなじみの野菜屋でまずとれたてお野菜を購入。仁田峠で思わぬ白いホタルブクロの......
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昨年の１２日にコロナワクチンを接種していたみたいだ。今日はコロナワクチン４回目の接種日で午後から受ける予定だが、半年置きに接 . . . 本文を読む
先日からボンボンのような丸いピンクの花に「おはよう」と挨拶するのが一日の始まり。一日花なので昨日の花は色がなくなり白い綿毛のようになってしまう。幼い頃は眠り草と呼んでいたが、別名の含羞草に頷けた。ちょっとかすっただけでその葉から閉じていき、瞬く間に全体に拡がっていくのの早いこと。茎は棘で完全武装、葉は夜間になると葉を閉じて垂れ下がる（就眠運動）という用心深さ。まるで若いころの自分を見ているようで「 . . . 本文を読む
見かけない珍しい野菜を見つけると、手に取り食してみたい自称「野菜ソムリエ」の私。オカワカメはご近所さんも植えていて自由にどうぞと言われていますが、どちらかといえばオカヒジキのこりこりした歯ざわり感が好みです。
オカヒジキは日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に自生しています。葉の様子が海藻のヒジキに似ている事から、陸に生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」と名付けられたとのこと。滅多に売ら . . . 本文を読む
