手軽に大学芋

今日は暑いくらいですね。
みなさんためしてガッテン！のゆで玉子つくってみられましたかあ？
これからの季節、おでんを作るのにやくだててくださいね～！

さて大学芋はどうやって作りますか？
私は母がやっていたようにさつまいもを素あげしたあと、鍋に砂糖と水、お醤油を適当に入れて絡めていました。
以前blogで紹介させてもらった面白い動画サイト「クッキングウィズドッグ」
を昨日見ていたらとっても簡単でヘルシーな大学芋も作り方だったから紹介しますね。
まずさつまいもを乱切りして、水に約10分間つけてアク抜きすると色がきれいに仕上がるそうです。

蓋のきっちりできる、フライパンか鍋にサラダ油とお砂糖（好み）を入れ火にかけます。
そこに水切りしたさつま芋を入れさっさと混ぜて蓋をきっちりして、弱火にして、蒸し煮みたいにします。

時々蓋をしたまま中のさつま芋をまぜます。
数分たってお芋に串が刺さるほど柔らかくなったら出来上がり～！


お皿に盛って黒ゴマをかけたら、ほんとの出来上がり。

油であげないからヘルシーだし、片付けが簡単です。

ためしてみてね！

あ～忘れてました！
仕上げにお醤油を少量いれてからめてくださいね～！