またことしもデパートで『大ふくい展』をやっていました。
更科そばの半生はこの時期にしかない！ってきいて買いました。
食べ方はちりとてちんで学習した、越前そば。
冷たいお蕎麦をお皿に盛って、大根おろし（ほんとは辛味大根だそうです）ねぎ、鰹節をトッピングしてお醤油か素麺露をかけます。
昨年かった若狭塗り箸でいただくと気分が出ます。
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