ベーグルらしくなってきたヨ!

ちゃんと発酵させるレシピなのだ!!


オーツまぶしたり、中にコーンとハム入れたよ


こちらはプレーン
もたもたしてたら発酵過多気味
味は大丈夫かとは思うけど、今回はたくさん作りたくて
二段にして初めて焼いてみた。
大量だったので最初のプレーンが待たせられ過ぎ。

表面割けました。
頑張るよ！楽しいよベーグル作るの。

またしてもベーグル

綴じ目が甘くて割けました裏側。

とりま、流れ的な画像です(^-^)

昨日よりは膨らんだ。でも
穴が隠れるほどの膨らみが欲しいのでしばらくベーぐると思います。

ベーグルって速く出来るのな！

あまりこねなくて良いのよ。
グルテン作っちゃアカンのだそうで。
今回は酵母ドライイースト使ってたので、発酵がゆっくりで
ほとんど二次発酵しなかったと言っても過言ではなかったよ。
湯煎に望みをかけた！！内心びびった。膨らまないかも～(^_^;)





これは発酵後

これはお湯をくぐらせた奴。


200℃で27分くらい焼いたら
なんとか膨らんでくれた！良かったァ!!


見た目もソレっぽい｡
ベーグル特有のむちむち感はないけども、艶とハリの有る表面でした。
また作りたい！面白い。
２時間で作れるからヨイわ～♪