今日も金沢市は晴れの春日和です。
石川小松の清酒《加賀ノ月》
その名杜氏の奥田 和昌が醸す初めての生酛のお酒です。
生酛は酸が強く個性的な味わいですが、この加賀ノ月生酛純米生は石川の酒造好適米の《百万石乃白》で杜氏が醸すお酒です。
味わいは柔らかな酸味と上品な香り厚みのある酒質。生なんでスムーズなのど越しもいいですね。
醤油を使った濃い系のお料理や練り物なんかとよく合います。
百万石乃白使用なんであっさり系のお料理でもいけると思います。
加越酒造さん直取店のみの販売酒で、一発限りでの限定酒となりますのでよろしくお願いいたします。
それでは今日一日良い日でありますように。
