鮭がふわふわ？でいい
＜材料＞３人分
鮭（切り身） 240ｇ
塩（下味用） 0.6ｇ
酒（下味用） 大さじ1
片栗粉 適量
キャベツ 150ｇ
長ネギ 60ｇ
にんにく 3ｇ
しょうが 3ｇ
ごま油 大さじ1
豆板醬 小さじ1/2
（合わせ調味料）
砂糖 大さじ2/3
酒 大さじ1
甜麵醬 小さじ2と1/2
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
＜作り方＞
1 キャベツはざく切り長ネギは乱切りにします
にんにくとしょうがはみじん切りにします
2 鮭は食べやすい大きさに切り 塩と酒をまぶします
5分ほどおいたら鮭の水気を拭き片栗粉を薄くまぶす
3 フライパンにごま油を中火で熱し 鮭の両面に焼き色が付くまで焼き
一度取り出します
4 3のフライパンににんにくとしょうが豆板醬を入れ弱火で熱し
香りが出てきたら 長ネギとキャベツを加えて炒めます
5 キャベツがしんなりしてきたら鮭を戻し入れ
合わせ調味料を加えて炒め合わせて出来上がりです
＝おいしい健康レシピより＝
😋＊ 甜麵醬がなくて
赤味噌3ｇ 砂糖3ｇに酒・みりん・ごま油・醬油を少々加えて代用したと
＊鮭はノルウェー産じゃなく国産の鮭を使ったと・・・やはり国産かー
美味しい要因のひとつかも？