新婦人と農民連を結ぶ産直通信
ボックスだより 農民連にいがた県央センター
〒955-0053 三条市北入蔵2丁目1-2９
tel/fax 0256-38-9642 2010年5月 26日 762号
http://wｗw2.ginzado.ne.jp/jyun/
5月は2回でしたが最週です。すでに御承知とは思いますが、地物の野菜が育たず苦労しています。気温が上がらないことには作物は育たないもので、ボックスにも影響が出ていることで、どうぞ御了解下さい。
今週のやさい
ほうれん草 安達 徳明
春 大 根 小杉 正司
＊低温で生育が遅れていましたが、みずみずしく柔らかく、肌もきれいにできました。レタスもそうですが食後の感想をお聞かせください。（小杉）
レ タ ス 小杉 正司
ふ き 五十嵐 昇
＊ 先週に続き連続になってしまいました。山菜をこの時期組むのですが、なかなか採れないもので、今回もフキでお願いします。 （五十嵐）
た ま ご 熊倉 和夫
切干 大根 熊倉 幸子
＊ 3月に一回入れましたが、その時より気温が上がっています。すぐ使わない時は冷蔵庫に入れて置くようにお願いします。 （熊倉）
アスパラ 森山 修吾（三条市栄地区）
＊ きゃべつの代わりです。4月の相談の時点で予定を組んでいたものですが、まったくの天候不順で、生育が遅れて、ボックス対応ができずに、間に合わないことで、急きょ近くで栽培しているアスパラにSOSとなりました。
（とりあえずです。）
春を感じる野菜です。旬の時期に食べることで食欲を増進させ、冬の間弱った消化を助ける作用があります。
ふきとチキンの炒め物
～ふきとチキンの甘辛いため・ごはんが進むよ～
＜材料＞ふき ねぎ 鶏肉 油 ごま油
A＝醤油・みりん・味の素
＜作り方＞
① ふきの下ごしらえをする。（ふきを鍋に入る大きさに切ってゆで、冷水で冷やし、皮をむき、3～5mm長さに切っておく）
② フライパンに油を熱し、一口大に切った鶏肉、ふき、斜め切りしたねぎを炒める。
③ 火が通ったらAを加え、炒め合わせる。
④ 仕上げにごま油を加え、炒める。
次週（6/2） やさい
きゅうり 大根 ほうれん草 にら
ブロッコリー レタス 切り干し人参
2010年さくらんぼ狩り
・6月18日（金） ～11:00～14:00～
（19日が変更になりました。）
・山大夫公会堂集合 （昨年と同じ）
・参加費 大人 1100円（小学生以上）幼児500円
（さくらんぼ食べ放題・豚汁つき）
・各自持参 昼食 豚汁のおわん 箸
＜申し込みは6月10日まで各支部へ＞
太る子ども悩む東欧
月謝払って懸命に減量
東欧諸国では、東西冷戦後の20年で米国的食文化が定着。揚げ物や甘みの食品が増え、肥満が急増。ルーマニアの研究機関によると、国民の4人に1人が肥満。とくに子どもは冷戦時代の2倍以上の8％。肥満一歩手前も含め、5人に1人が生活習慣病のリスクを抱えている。政府は1月、業界の反対を押し切って「ジャンクフード税」導入方針を発表。ブルガリアやスロバキアでも肥満児が急増。学校の食堂や売店からスナック菓子、清涼飲料水を撤去させた。EUも年間約108億円の予算で、加盟２７カ国の小学校に果物や野菜を与える助成を始めた。
（3月16日 朝日新聞）
十日町の農民連会員さんが採った
「干しぜんまい」 はいかがですか。
雪深い山々に囲まれたこの地域は木の芽（アケビの芽）や山ウドなど山菜の宝庫ですが、特に「ゼンマイ」は地元伝統の味覚として保存も効き、煮物、郷土料理には欠かせない山菜です。
雪解けを待ち、田植えの準備の合間を見ながら山へ採りに出かける「ゼンマイ」。雪深い地方だからこそ太くて味わいのいいものが育つといわれます。中国産や輸入の水煮状態で売られているものが多い中、国産があまり出回っていないことや、添加物等の安全面からも貴重な一品です。
100ｇ 1450円
＊ 干しゼンマイは、戻すと倍以上になります。
＊ 保存は湿気のない場所に。 冷蔵庫でもOK
＝地方発送もできます。“故郷の味”としてどうぞ＝
ボックスだより 農民連にいがた県央センター
〒955-0053 三条市北入蔵2丁目1-2９
tel/fax 0256-38-9642 2010年5月 26日 762号
http://wｗw2.ginzado.ne.jp/jyun/
5月は2回でしたが最週です。すでに御承知とは思いますが、地物の野菜が育たず苦労しています。気温が上がらないことには作物は育たないもので、ボックスにも影響が出ていることで、どうぞ御了解下さい。
今週のやさい
ほうれん草 安達 徳明
春 大 根 小杉 正司
＊低温で生育が遅れていましたが、みずみずしく柔らかく、肌もきれいにできました。レタスもそうですが食後の感想をお聞かせください。（小杉）
レ タ ス 小杉 正司
ふ き 五十嵐 昇
＊ 先週に続き連続になってしまいました。山菜をこの時期組むのですが、なかなか採れないもので、今回もフキでお願いします。 （五十嵐）
た ま ご 熊倉 和夫
切干 大根 熊倉 幸子
＊ 3月に一回入れましたが、その時より気温が上がっています。すぐ使わない時は冷蔵庫に入れて置くようにお願いします。 （熊倉）
アスパラ 森山 修吾（三条市栄地区）
＊ きゃべつの代わりです。4月の相談の時点で予定を組んでいたものですが、まったくの天候不順で、生育が遅れて、ボックス対応ができずに、間に合わないことで、急きょ近くで栽培しているアスパラにSOSとなりました。
（とりあえずです。）
春を感じる野菜です。旬の時期に食べることで食欲を増進させ、冬の間弱った消化を助ける作用があります。
ふきとチキンの炒め物
～ふきとチキンの甘辛いため・ごはんが進むよ～
＜材料＞ふき ねぎ 鶏肉 油 ごま油
A＝醤油・みりん・味の素
＜作り方＞
① ふきの下ごしらえをする。（ふきを鍋に入る大きさに切ってゆで、冷水で冷やし、皮をむき、3～5mm長さに切っておく）
② フライパンに油を熱し、一口大に切った鶏肉、ふき、斜め切りしたねぎを炒める。
③ 火が通ったらAを加え、炒め合わせる。
④ 仕上げにごま油を加え、炒める。
次週（6/2） やさい
きゅうり 大根 ほうれん草 にら
ブロッコリー レタス 切り干し人参
2010年さくらんぼ狩り
・6月18日（金） ～11:00～14:00～
（19日が変更になりました。）
・山大夫公会堂集合 （昨年と同じ）
・参加費 大人 1100円（小学生以上）幼児500円
（さくらんぼ食べ放題・豚汁つき）
・各自持参 昼食 豚汁のおわん 箸
＜申し込みは6月10日まで各支部へ＞
太る子ども悩む東欧
月謝払って懸命に減量
東欧諸国では、東西冷戦後の20年で米国的食文化が定着。揚げ物や甘みの食品が増え、肥満が急増。ルーマニアの研究機関によると、国民の4人に1人が肥満。とくに子どもは冷戦時代の2倍以上の8％。肥満一歩手前も含め、5人に1人が生活習慣病のリスクを抱えている。政府は1月、業界の反対を押し切って「ジャンクフード税」導入方針を発表。ブルガリアやスロバキアでも肥満児が急増。学校の食堂や売店からスナック菓子、清涼飲料水を撤去させた。EUも年間約108億円の予算で、加盟２７カ国の小学校に果物や野菜を与える助成を始めた。
（3月16日 朝日新聞）
十日町の農民連会員さんが採った
「干しぜんまい」 はいかがですか。
雪深い山々に囲まれたこの地域は木の芽（アケビの芽）や山ウドなど山菜の宝庫ですが、特に「ゼンマイ」は地元伝統の味覚として保存も効き、煮物、郷土料理には欠かせない山菜です。
雪解けを待ち、田植えの準備の合間を見ながら山へ採りに出かける「ゼンマイ」。雪深い地方だからこそ太くて味わいのいいものが育つといわれます。中国産や輸入の水煮状態で売られているものが多い中、国産があまり出回っていないことや、添加物等の安全面からも貴重な一品です。
100ｇ 1450円
＊ 干しゼンマイは、戻すと倍以上になります。
＊ 保存は湿気のない場所に。 冷蔵庫でもOK
＝地方発送もできます。“故郷の味”としてどうぞ＝