柚子琥珀

琥珀というと京都の大極殿さんの琥珀流しを思い出すのですが、お菓子の琥珀も東海地方ではあまり見かけない印象。

先日、ご近所の方にいただいたのが写真の柚子琥珀。

製造元を見たらやはり京都でした。





柚子の皮を寒天と砂糖で包んで固めてあります。

ちょっと甘いのですが、ほんのり柚子の香りで冷やしていただくと美味しいです。