朝からフル回転

餅をつき、黒豆と昆布巻きを煮ようと昨夜のうちに準備しておいた。
餅は家庭用の餅つき機でつくから簡単に出来る。
板状にする時は、餅とり粉を使わないで板の上にビニールを乗せその上に
ついた餅を載せのばし、ビニールで覆う。
これでかびにくい餅の出来上がり。

黒豆は圧力鍋を使い煮たが、それでも時間はかかった。

黒豆のレシピ（圧力鍋を使って）
黒豆２カップ　砂糖１５０g　醤油１０cc　塩小さじ2分の１　水5カップ　炭酸少々　
水と砂糖　醤油に炭酸を加えひと煮たち　洗った豆を入れ一晩つけて置く
圧力をかけないで火にかけて煮立ったら、あくを掬い取る　水を差し又煮立ったらあくを取る２～３ど繰り返す。
あくが取れたら水量をひたひたにして圧力をかける。錘が回りだしたら加熱20分
火を止めてそのままで７～８時間置き再度煮詰める。

ニシンの昆布巻きは、３枚におろしてある生のニシンを使ったので、圧力鍋を使い簡単に作ることが出来た。（ミガキニシンだとこう簡単には出来ない）

　餅とり粉を使わないで伸し餅に・・・