おたのしみ♪ヘクセンハウスのメイキング-part2

ヘクセンハウスのメイキング-part2です

生地を寝かしている間に、お家のパーツの型紙を作ります

厚紙、薄板、ベーキングシートなど色々とやってみましたが、私はこちらが1番扱い易かったので、今年もファイルを切って作ります。

2015の型紙、2016の型紙も比べ合わせながら・・・。

昨年は一昨年より少し大きめに作った型紙。飾るには少しサイズが大きめとのご意見をいただきましたので、
今年は少し小さめで背が高めに改良いたしました

毎年、より善いもの、よりたのしんでいただけるものを目指し、
作っている皆さまの笑顔を思い浮かべながら、工夫する時間はたのしいものです


程よい厚みに伸ばした生地の上に型紙を置いて、よくよく切れるナイフでカットしていきます。

生地は直ぐに柔らかくなり、だれてしまうと綺麗なパーツに仕上がらないので、何度も冷蔵庫や冷凍庫に入れて冷やしながら作業するのがコツ

これは何のパーツか分かるかな？


我が家のオーブンは普通の家庭用オーブンなので、天パンに凹凸があります。そこで、パーツが平らに仕上がるように、平らな天パンを重ねて使う工夫も忘れずに
　

窓やドアは、綺麗に仕上がるように、切込みを入れてオーブンに入れ、

焼き上がりの熱く柔らかい内に、再度ナイフを入れて切り取ります。



網に取った生地は焼き上がりは柔らかいので、真っ平らに固まる様に、しっかり平らにさまします。
　

これでパーツの出来上がり！

たっぷり時間がかかるので、続きは次回

我が家も口切りで玄緒の祝い

今日は2017年の旧暦十月上の亥の日。

実家から来てくれている母と、ささやかに口切の茶事・玄緒の祝いをしました。

「口切り」とは、封印を開けて抹茶の新茶を始めていただくこと

新茶って八十八夜の５月では？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

今のように機械による製造や保存技術に頼らなかった昔は、
５月にとれた新茶をお茶にして、茶壺に詰め、口をしっかりと封印して熟成させました。

そして半年経った１１月に初めて、その壺の「口」を「切り」、石臼で挽いて抹茶の新茶を味わったのです。

今日の「開炉」と相まって、口切りのお祝いの茶事である「口切りの茶事」は茶道のお正月とも言われます。

各茶舗からも炉開きのための特別な抹茶が販売されています。
柳桜園さん「炉開き抹茶」
（参考：京都館hpより）

丸久小山園さん「壷切抹茶」

HPより

上林春松茶舗さん「千代の寿」

HPより

さて、我が家では。
亥の子餅をせっせとつくり、
柳桜園さんの「炉開き抹茶」を茶入れに掃いて準備。


２人で亥の子餅をいただいてから、

大樋焼のお茶碗で私が練った熱々の濃茶を、また２人でゆったりいただきました。


口切りには三部の取り合わせが良いとされます。
三部とは、「織部」焼、「伊部（備前）」焼、新瓢の「ふくべ」のこと。

今日は、菓子器に織部焼、

茶入れに備前焼の二つを取り入れて、口切り気分を味わいました。


輪島塗の遠山の茶杓に、山の錦を思い浮かべながら、

無病息災、子孫繁栄を願うひと時

母娘のこんな時間も善いものだとありがたく、豊かな時間を愉しみました。