中国料理「マダム紅蘭」
最寄り駅は、神宮丸太町又は丸太町。
丸太町通に面する当店は、築90年の町家を改築したという総檜造りの数寄屋建築。
今回、京都観光をご一緒してくれる白熊二代目さん達との昼食。
東京から店を選ぶにあたり留意する点があった。
京都の風情を愛する白熊二代目さんに、中華をお付き合いいただく以上、
京の趣きが感じられる店でなくてはならない。
HPより、店の外観、料理の写真を見て、ここだ！と直観し、提案した。
ランチには、中華重とミニ懐石があったが、相談の上、ミニ懐石@2,500（外税）を3名分予約。
当日、観光等で時間が押し、予約した時間に間に合いそうにないため、途中何度か
時間の変更を連絡したが、快く受けてくれた。感謝である。
半暖簾の掛けられた店の前に到着すると「満席」の札が出ている。
カラカラと音のする味のある引き戸を開け入店し、予約名を告げた。
リザーブしてくれた席は2階とのこと。
玄関で靴を脱ぎ、恐ろしく急な階段を手すりにつかまりながら慎重にのぼり、
2階を担当しているスタッフさんに席を指示してもらい、座布団に腰を下ろす。
それと無く、辺りを見回すと、ところどころに背の低い衝立が置かれた座敷席は、
親しみやすい和の情緒があり、人のお宅に呼ばれたような雰囲気で肩も凝らない。
――んー、好気配！町家パワーを感じるぞお！
このシチュエーションからすると、まず間違いはなかろう。にやり。一人心の中で思う。
テーブル・セッティングは、角盆、箸置き、箸（横置き）。
卓上には、醤油、酢、からし、爪楊枝。
タオル地おしぼりはトレー置き、急須でジャスミン茶のサービスを受ける。
また、卓には、カードケースに入ったランチの品書きあり、ここには、
お昼のミニ懐石（お1人様）の内容も記されている。全7品で2,500円。
料理は、各自分での提供。サーブ時にも説明を受けれる。
前菜
（コドモちゃん） ノブロー、ボクに食レポさせてよ♪
①蒸し地鶏のネギソース・・・健やかな鶏肉の旨みを、あっさりとネギソースで味わう。
②ししゃもの南蛮漬け・・・甘すぎず丁度良い漬け加減。
③サーモンのオーロラソース・・・ひと口サイズのサーモンは身もしっこり。
ナチュラル感のあるソースで。
日本人の舌にマッチする優しい味わいの前菜3種。好感度も高い。
秋野菜と牛カルビのオイスターソース炒め
当店は京野菜を使い、その持ち味を活かすことでも定評がある。
野菜についての説明はなかったが、秋の味覚、さつまいもをはじめ、南瓜、舞茸ほか数種。
肉らしい食感を残し、それでいて柔らかいカルビ肉との炒め。
口に含むとほんのり甘めで、家庭的だけれども、品の良さを感じる味わいだ。
紫芋のスティック揚げ
紫芋の色味を意識し、器も色合わせをしているのだと思う。
温かみのある平皿に、タマネギ、シシトウ、紫芋。
からっと揚がった野菜たちは、油っこさが微塵もなく、そのものの味を明確に伝える。
（コドモちゃん） 脇にはカレー塩が添えてあるよ。つけて食べると美味しいんじゃ。
播磨灘産カキの味噌煮込み
瞬間、その色から「名古屋名物味噌煮込みうどん」を思い出してしまった。
火が入っても縮まない、ぷっくり肉厚のカキに、いい塩梅で味のしみた豆腐がしみじみ美味い。
九条ネギがマッチする味噌煮込みには、甜麺醤を使われているようだが、
味の着地点に和を感じさせ、しっくりと舌に馴染み、心を和ませた。
（タクロー） サーブ時にはスプーンも出してもらえただ。
出汁の効いた、さらりとしてコクのある、うめえ煮込みスープもいただこうな。
エビチリのスクランブルエッグ
エビチリには、溶き卵入りでマイルド仕上げ。
と、言いたいところだけれど、こう見えてしっかりぴりっとする。
枝豆のグリーンを視覚と食感のアクセントに。
（二代目ちゃん） 美味しそうじゃ♪ いただくんじゃ♪
叉焼麺（焼豚入りの汁そば）
サーブ時には、胡椒がセット。
チンゲン菜、刻みネギ。叉焼は脂身がなく、噛みしめると甘みを感じる。
醤油ベースのスープもほんのりと甘めで、関東の自分からすると、もう少し辛い方が好み。
しかし、粉胡椒を使うことにより、ひきしまり、求める味へと近づいた。
（ノブロー） 白胡椒が合う、和な叉焼麺だで。〆に丁度ええ量だ。
体にやさしい仙草ゼリー
巨峰、パイナップル、ザクロ。
ほろ苦い仙草ゼリーにフルーツとシロップを合わせ、漢方っぽさを抑え、食べやすく仕上げている。
さっぱりいただけて美味しいデザートだった。
急須のお茶のお替わりにも気を配ってもらえ、充実したランチタイムを過ごすことができた。
なお、当店は全席禁煙。
化粧室は、1階（男女各1）、また1階席ではお子様連れの利用も可。
お会計は1人2,700円。サービス料はかからず。1階レジにて支払う。
心温まる和テイストの京都町家チャイニーズ。上品で口当たりが優しく、好感度も高かった。
※今回、食すとこはできなかったが、名物には「東坡バーガー」もある（事前注文）。
マダム紅蘭 （マダムコウラン）
京都府京都市中京区寺町丸太町東入ル北側
ＴＥＬ 075-212-8090
営業時間／ 11:30～14:30(L.O.14:00) 17:00～21:30(L.O.21:00)
定休日 月曜日、12/31～1/3 -店舗情報「食べログ」より-
※ランチ満足度数は、3.9～5.0
マダム紅蘭 （中華料理 / 神宮丸太町駅、丸太町駅（京都市営）、京都市役所前駅）
