我が家のゴーヤ料理

ブログを　開設する決意をした時　テーマは何にしょうかと・・・　今ハマりそうなデジカメで撮った　「お花」にしょうか　下手の横好きの「お料理」にしょうか　急な事だったので　迷った～　結果　メモ帳なんだから　何でもありでと　歩み始めた・・・

将来（何歳まで生きるつもり？）　ＨＰでも持てる様になった時は　「お料理レシピ」のページなんかもと　秘かに・・・と言う訳ではないが　ゴーヤのレシピを　ゴーヤは疲れ目　目の乾燥を除き　ビタミンＡ豊富な野菜とか　あの苦味は夏バテ防止にも良い　いい事だらけのゴーヤです　同じ様な材料を使って2種類　チャンプルーは・・・でも　もう一品と　言う時に　我が家では出て来ます

ゴーヤのサラダ

・ゴーヤ　中程度１本　・ツナ缶　小1缶　・レモン　1個

1）ゴーヤは縦半分に切り　種を取って2・3mm位の厚さに切ります　塩を振って5分程おいて　熱湯で30秒位さっと茹でて　ザルにとって冷まします

2）油を軽く切ったツナ缶と　レモンの絞り汁　水気を取ったゴーヤを和えます　

只それだけ　味が馴染んだ方が　早目に作って　冷蔵庫で冷やすといいかな～

ゴーヤとツナの炒め物

・ゴーヤ　中1本　・タマネギ小1個　・ツナ缶小1缶　・鰹節　適宜

調味料Ａ　・醤油大1½　・酒大1　・味醂大1　・ゴマ油小1

1）上記と同じ

2）タマネギは　薄切りにする

3）ツナ缶は缶汁を切り　粗くほぐす

4）フライパンに　サラダ油大1を熱して　②と③を炒め　①を加えて炒め合わせ　調味料Ａをいれ最後にゴマ油を加えて　一混ぜする

5）器に④を盛ってから　鰹節をのせる

此方も　明日になって　冷めても　美味しいです

 

素材はふわふわ。りさんからお借りしました