ネパールカレー

この暑さを乗りきるにはスパイスですね。昨年は大量の生姜とスパイスのおかげでバテずにすみました。家族みんなが口を揃えてそう言うのでバテ予防にはスパイスが効くようです。



タルカリは野菜カレー、チキンカレー、チャナマサラはひよこ豆とレンズ豆のカレー。
トマトのアチャール、玉ねぎのアチャール、ひよこ豆のサラダ。

ネパールカレーにはフェネグリークというスパイスを使いますが、他はインドと同じ。
キッチンの台の上にスパイスを、並べて作っていくので何種類も同時に作れます。

タルカリに使ったジャガイモは先週もらった小芋。


このお芋に茄子とカボチャ。

今回のナンは膨らみが足りない感じでした。


難しい。