Plutot dejeuner（昼ごろ朝食）

 本日の１食目。　朝ごはんのようで、すでに時間的には、お昼ご飯と言ってもいい時間です。

なので、Plutôt déjeuner（：むしろ昼食）なわけで。

 コンロにある魚焼きグリルで焼いてみました。

 

 　「白身魚とチーズのパイ」

　  feuilleté de poisson au fromage

　材料：冷凍パイ生地・タラ（ムニエル用）・スライスチーズ・ディジョンマスタード・塩胡椒・酒

　　  サラダ/アイスプラント・ベーコン・アスパラ・クリームバルサミコ・塩胡椒

　Ingrédients:pâte feuilleté, poisson morue, fromage, moutarde Dijion,sel, poivre, Saké

     Salade/ficoïde glaciale, bacon, crema di Balsamica, sel, poivre

  ①冷凍パイ生地の上に、酒（日本酒）を軽くまぶしておいたタラ（生）をのせ、塩胡椒をしっかりし、魚の片面にマスタードを塗り、チーズをのせ、もう一枚のパイ生地をかぶせ、しっかり上下のパイ生地をくっつける。

 　②　アルミホイルの上に①のパイをのせ、魚焼きグリルで片面ずつ焼く。焦げがすぐつきそうなときは、上にもアルミホイルを軽くかけ、片面につき１０－１５分ほど焼く。（一般的に、冷凍パイ生地の焼く時間は２０分）

　　③　サラダ/　アイスプラントは適当な大きさに切り、お皿に盛りつける。　ベーコンを切ったものと、アスパラを同じ皿に入れ、レンジで１分ほど加熱。　ベーコンとアスパラはアイスプラントの上に盛りつける。　お皿にベーコンのエキスが出たものがあるので、そこにバルサミコクリームを加え、エキスと混ぜたものをサラダの上からかけ、塩胡椒も軽くかけてできあがり。　サラダの横に、切った魚のパイを添えてください。

 

　　　中の魚はぷりぷりです。　一応魚焼きグリルでも焼けました。　実はアイスプラントは初めて食べたのですが、そのままでも塩味がもっとするものなのかと思ったら、そうでもなかったので、やはりちゃんと塩胡椒のアクセントは必要です。　アイスプラントは、東京の表参道のスーパーで１パック９８円だったので、試しに買ってみました。　アイスプラントはこれ以外にあと、２つのメニューに取り入れて使い切りましたが、そのレシピ（というほどではありませんが）はまたのちほど。　　アイスプラントは、他のサラダ菜系の葉と違って、ドレッシングなどを全体にあえても、カサが減ってヘニョっとなることがなく、ボリュームを保ったままなので、デコレーションと彩りという点においては、悪くないかもしれません。