桜&ほたるいか御飯

　茹でたホタルイカ、この時期たくさん出回りますが、そのまま食べるのだけで消費するもの飽きてくる・・・。　別の食べ方ないかな。　そうだ。桜の塩漬けも使って炊き込みごはんにしよう☆　（今回は土鍋で炊きました）

　　「桜ほたるいか御飯」

　　Riz rond aux petits calmars lumineux,au Sakura

　　材料：ほたるいか（茹で）・桜花塩漬け・昆布だし・和風だし・醤油（少々）・日本酒・シブレット（西洋のわけぎのような葱）

     Ingrédients: petit calmar luminueux"Hotaru-ika",fleur de cerisier salé, bouillon de Konbu, sauce soja, Saké,ciboulette

　　①桜の塩漬けを少量の水につけておく。

　　　②土鍋に、米・ほたる烏賊・日本酒・和風だし・昆布だし・醤油と、①の塩漬けから出た水（桜の香りがついている）を加え、桜塩漬けの茎の部分のみじん切りも入れ、御飯を炊く。（炊き時間は１５分ほど）

　　　③炊き上がったら、桜の花を切ったものを加え、火を止め、蓋をし、３分ほど蒸したらできあがり。　ごはんをよそったら、みじんぎりにしたシブレットを散らす。

    ほたるいかは、３月から４月下旬が時期らしいです。　御飯にすると、ほたるいかの肝の味と、桜の香りがうまく合って、なかなかオツな春の御飯になりました。（これ、イメージどおりのメチャメチャいい味になったので、桜の塩漬けがある方は是非試してみてねん。）

　ついでに、桜の塩漬けを使った、これまでのレシピ

　　　●八重桜ロール

　　　●打ち豆と桜のおこわ