一郎シュフ（シェフ）の手抜きイタリア料理教室

★ 一郎シュフ（シェフ）の手抜きイタリア料理教室 ★ ～5月の企画～
5月9日(土)、手抜きイタリア料理教室を開催しました。

講師は『お便り・お知らせ』のレシピ担当 丸井一郎さん。


本日のメニューは3品です。


子どもさんの小さな手、男性のごつい手も包丁さばきは手慣れたようすでした。


【 きびなごのフリット 】

フリットとは揚げもののことです。
大量の油を使わないので油の始末に困ることはありません。

●土佐佐賀産直出荷組合の子持ちきびなごのから揚げをオリーブオイルで加熱。
ジオプロダクトの鍋は厚手なのでおススメです。

●みじん切りした玉ネギ・ニンニク・パセリを
上から振りかけてそのまま加熱

●きれいに盛りつけ
食べるときに柚子酢をかけてもいけます。


【 冷ご飯利用のリゾット 】

4テーブルがそれぞれ違う材料と味付けで作りました。
もちろん、全種類試食～ ♪

●玉ネギ・ニンニク・パセリ・スナッップエンドウ・えんどう豆・肉魚を炒めて

●冷ご飯と水分を足して味付け
トマト味・カレー味・ピリ辛味の出来上がり


【 文旦のはちみつ漬け 】
●文旦の房から実を取り出して蜂蜜をかけるだけ
でもこの一手間で美味しさアップ


10時半から始め、11時半には３品が出来上がりました。