和紙がつくりだす、結いの暮らしのいま・むかし・これから ～10月の企画

高知の特産・和紙。
これまで結いや文化的景観を生みだしてきました。
一方で和紙の担い手の先細りが
いろいろ影響を与えています。

今回は、過去に学びながら
新たな結いを作り出そうとする
気鋭の実践者をお招きし
ドキュメンタリー映画「明日をへぐる」を通して
土佐和紙の今昔に触れつつ、
今の取り組みの意味を考えます。

地域の特産が
人と土地の自然な付き合い方を緩やかに規定し、
持続可能な形で次世代に繋いでいく。
そんなあり方を、
土佐和紙をめぐる実践者の営みに学びながら、
参加者の皆さんと考えたいと思います。

持続可能(サステイナブル)な暮らしを考えるシリーズ
★ 和紙がつくりだす、結いの暮らしのいま・むかし・これから ★

日　時：2021年10月23日(土) 13:00～16:30
場　所：こうち男女共同参画センター「ソーレ」大会議室
13:00～：映画「明日をへぐる」上映（約75分）
14:30～：シンポジウム
講　師：浜田あゆみ（女優・Washi+代表。高知生まれ）
講　師：田村寛（土佐手漉き和紙職人。高知生まれ）
講　師：田中求（高知大学地域協働学部教授。静岡生まれ）
参加費：無料
申し込み：土といのちへ
TEL: 088-832-1752 / FAX:088-803-6120
メール: k-tuchi@sunny.ocn.ne.jp
申し込み締切り：10月21日(木)

シンポジウム（映画は除く）はリモート参加もできます。
リモート希望の方は、
https;//bit.ly/2V9gJYh から登録手続きを行ってください。

（ 管理人 ）

マルアイ食品の 国産有機栽培梅酢しょうが ～7月の新

★ 国産有機栽培梅酢しょうが ★


国産の有機栽培された生姜を
有機赤しそ・有機梅酢・有機米酢で漬け込んだ
しょうが漬けです。

砂糖を使ってないので
赤しそと梅酢の風味がしょうがによく合い
どんな料理にも使えます。


ちらし寿司とか


お好み焼きとか


米酢を使ってるからか
オーサワジャパンの紅しょうがに比べると
色が薄いですね
（右が紅しょうが）


どちらがお好きでしょうか

（ 管理人 ）

海の精の 国産有機・旨しぼり醤油

★発酵調味料で暑さを乗りきろう♪
海の精 国産有機・旨しぼり醤油


国内の契約農家で
有機栽培された丸大豆と
国内産有機小麦、
伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を
天然醸造法にて、
杉桶でじっくり熟成された、
発酵調味料です。


昔ながらの叡智がつまった醤油は、
暑さで、冷たいものをとりすぎて、
疲れた腸内を温めて、整えてくれます。

夏は暑いから台所に立ちたくない！
という方にもおすすめのこの醤油を、
容器に入れて、
胡瓜を適当な大きさに切って漬けておけば、
簡単な醤油漬けが出来上がり
(昆布や唐辛子を入れても良い。)


麺にかけて食べても美味しいです。
手軽なだけに、
常備菜として、お役に立ちます。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年8月号より転載しました。

10月号をホームページからどうぞ

10月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）
今週は、10月〔１〕回目の週の注文書を提出してくださいね。

●『季節のとっておき』

『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。
皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。
ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。

●『土といのち通信』

（ 管理人 ）

マザータッチ&ベビーマグ&八坂粉石けん ～会員さんより

会員です。

マザータッチいいです。
赤ちゃんのいる我が家に
使い方のひとつとしてあった
入浴剤代わりに使用しています。
ヒバ（ひのき？）の香がして、
娘は「おんせん～！！」と言っています(笑)。


あとは、ベビーマグちゃん。
毎日の洗濯はコレで。


たまーに息子の
土汚れが気になる時は、
八坂の粉石けんを少し足します。

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年4月号より転載しました。

今週の野菜から ～9月〔3〕回目

★ 今週の野菜から ★

ピーマン・モロヘイヤ
ジュース用人参
ニガウリ・にんにく


モロヘイヤに花が咲いてる
秋ですねぇ


こちらは自家菜園
秋ミョウガいっぱい採れました。


今週の野菜で一品 ♪
ニガウリと秋ミョウガのカレー炒め


高知のいいもん
お野菜たくさん食べましょう

（ 管理人 ）

署名【給食にグリホサートや農薬の心配のない食材を！】始まっています

署名【給食にグリホサートや農薬の心配のない食材を！】始まっています

土といのちも加入している
「こうち食と農をまもる連絡会」では、
このほど高知県知事と教育長宛てに、
下記のように要望する署名活動を開始しました。
集約〆切は11月5日。
多くの方のご協力をお願いいたします。


《 要望書の要旨 》
高知県の幼･小･中学校給食の食材を、
グリホサート除草剤の残留や、
ポストハーベスト農薬の心配のない
国産小麦・大豆にしてください。

① アメリカ・カナダでは、小麦や大豆の乾燥のため、
収穫前に除草剤 (商品名「ラウンドアップ」「グリホサート」製剤) を
直接かけ立ち枯れさせ収穫しています。
私たちの食べている小麦の 97％(2009 年度)が輸入小麦で、
そのほとんどがアメリカ・カナダ産です。

② グリホサートは健康被害が明らかにされ、
世界で発がん性を問う提訴は
4 万件 (被告メーカー発表) も行われ、
使用を禁止・規制する国や自治体が広がっています。
脳や身体が未発達の胎児・こども達への影響は計り知れません。

③2019年農民連食品分析センターが、
全国の給食や市販のパンを分析したところ、
輸入小麦使用のパン全てからグリホサートが検出され、
こども達を含め多くの国民の体内に
グリホサートが入りこんでいるという実態が
明らかにされました。(国産の小麦・米粉パンからは不検出)

④ 輸入小麦等作物は長時間かけ船便で送られるため、
害虫やカビ防止目的で
輸送前に農薬がかけられています（ポストハーベスト）。

⑤ 現在、発達障害、アレルギー、化学物質過敏症、
視力等感覚器官の機能障害、慢性疾患、ガン、自己免疫病など、
人々の難治性健康障害が増加し続けています。
「このままでは未来を担うこども達が成長し、
次の世代へ命を引き継いでいくことは困難ではないか」
と不安な声が上がっています。

以上、高知県の幼・小・中学校の給食には、
グリホサート残留・ポストハーベスト農薬の心配のない
国産小麦・大豆を使用することを喫緊の課題とし、
早急に取り組んでいただきたく、強く要望いたします。 　

※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年9月号より転載しました。

ミニハンバーグ ～A.Iさんの絵日記14

会員A.I.です。

今夜のおかずは何にしよー？
と思ったとき 冷凍庫に
下郷農協のミニハンバーグが
入っていたならラッキー ♡♡


みんな大好きで
3個、4個、5個と
パクパク食べます。

（ なんでも通信 会員A.Iさんより ）

管理人記

黒豚と黒毛和牛の合い挽き肉使用。
15個(250g)も入ってます。
お弁当のおかずにもいいサイズ。

中秋の名月 ～高知の里山にて

高知も秋めいてきました。

田んぼの畦は彼岸花が咲き誇り
中生の稲も青々と


散歩する道には栗がパラパラ
拾ってよ～と言いたげ


石けんのオリーブさんの小豆（去年の）と
拾った栗で栗赤飯を炊きました。


外には真ん丸お月さん。
ライト無しでも歩けるほど明るいです！


残った小豆で、
おはぎを作りましょうかね。
秋の実りに感謝して

（ 管理人 ）

兼由(KANEYOSHI)の 北海道産 ほたての水煮 ～7月の新

★ ほたての水煮 ★


北海道最東端の根室市にある兼由から
産地直送の海の幸をお届け！

北海道噴火湾で獲れたベビーホタテを、
塩のみで味付けし、
やわらかく煮込んでます。
この煮汁も捨てずに利用 ♪


ごはんのおかずとしてそのまま食べるもよし
サラダやパスタなどの料理に和えるもよし
ほたての旨みをしっかりと味わえます。


冷奴にホタテをのせてみました。
お酒のつまみっぽい？
けっこう塩味が効いてるので
お醤油はひかえめに。


3分間湯煎するとなお美味しくなるそうです。

（ 管理人 ）