えびときゅうりの煮物。

庭の草ぼーぼー菜園のきゅうりは
どれもおおきくなりすぎです。

が
おおきくなりすぎたきゅうり
ならではの料理があります。

高知のシンプルな伝統料理。

かつお昆布だしで
えびといっしょに炊きます。

ちなみに
高知では、煮るとはいわずに
炊くといいます。

味つけはお醤油と塩麹で。



えびのだしのしみこんだきゅうりが
なんとも言えません。

すでに
すごくおいしいのですが
さらにおいしい食べ方。

冷やして
そうめんをいれていただきます。



「おいしい」ということばは
このためにあるのかなー
と思うほどのおいしさ。

これなしの夏は
考えられません。

なので
きゅうりがおおきくなりすぎても
ぜんぜんへいきなのです。

運営委員Ｈでした。