皿うどんの揚げ麺があり、冷蔵庫にあるもので五目硬焼きそばをつくる。
五目とは、ウズラの卵、エビ、タケノコ、白菜、豚肉諸々で、実際は五種類でなく数が多い。
冷蔵庫の余り物(?)中心で、期限切れの卵、古くなった人参、ピーマン、冷凍にしておいた豚肉、古くなった紫玉ねぎ、きくらげで作成。
これで二人分、野菜がたっぷり。
使わずにあった、かた焼きそばあんかけスープを使用。
これ二つで二人分。あんが多くなるわけである。
熱々のあんかけかた焼きそば、ネタは五個以上あり、旨い。
あんかけかた焼きそばって、中華か？
浦和駅イトーヨーカドーを越え、十字路を右に行った通りにある。
浦和市(旧)で、刀削麵の店はここだけだった。
店はもちろん新しくなっている。
以前は手で削って釜に入れていたが、今は手の動作と似た機械が削っている。
いつもは麻辣刀削麵を注文していたが、今回は葱と煮込み叉焼の刀削麵880円を注文。
パクチーは100円プラスしてもっと多くしてもよかった。
厚めに細長い叉焼、旨い。
久しぶりの刀削麵。
辛さは5段階の2だが、辛くはない。
ごちそうさま
次回は辛さ５の極麻辣刀削麵に挑戦してみるか。
店内風景
山の幸セットも試してみたい。
喜多方ラーメン坂内・新宿西口思い出横丁店には入ったことがあるので、今日は生麺で喜多方ラーメン坂内。
麺は110g、少ないが袋生麺、こんなものだろう。
茹で時間3分くらいとあるので、ぴったり3分茹でる。
トッピングはネギとハム(ハムは冷蔵庫の在庫分)
店では
ネギとチャーシュー5枚で680円(4年前)
麺は平麺、コシがまるっきりない、喜多方ラーメンはコシがないのが特徴だが、
なさ過ぎる。茹で時間短縮の要あり。
ごちそうさん
袋麺2食入りで298円、価格相当ということで。
新宿の思い出横丁、懐かしい。
さいたま市立病院の九階にある食堂ビアンモールに入る。屋上庭園には入れない。入れないではなく出られないか。
野菜あんかけラーメン820円を注文。
５目あんかけそばではないのか、と思うが。
麺は黄色っぽく札幌ラーメン、中華そばでなく、ラーメンになるか。
ラーメンの上に野菜あんをぽそっと載せただけ風だが、意外に旨い。
ごちそうさま。
丼だけでなく、背景が入れると、明るい店の雰囲気がでる。
わかりにくい場所、浦和駅東口を下りて右へ東通りを行くと、大きな交差点を越え前に進むと、前地通りと交差する角にラーメン店「鶏そば 一瑳」がある。
以前西口にあったのだが、浦和駅西口南高砂地区第一種市街地再開発事業の工事が始まり、現在の地に移転してきた。
11時開店で11時5分に着いたが中は満席で外に並んで3人目となった。
ここは食券を買ってから店外に並ぶのである。勝手に買うのでなく、店員に買うように言われてから買うのである。
濃厚鶏そば880円を購入した。
店員に指定された席には水が用意されており、
座るやいなや、ラーメンが出てくるのである。
一部焦げているのは焼き豆腐にみえるが鶏肉である。
鶏肉横にした状態。
麺は細目、硬さもよし。
ごちそうさまでした。
スマホのカメラ、変に黄色っぽく写る時がある、マニュアル撮影で調整すればうまくいくのであろうが、ラーメン食べてる最中、調整するひまがない。屋外で、真っ白くなる場合がたまにある。AI自動シャッターは何を考えているんだい！
浦和駅西口を県庁通りをまっすぐ行くと、左側に古びた感じの食堂がある。
入り口も小さい大衆食堂である。50年前によく行っていた。当時は飲食店は少なかった。
店内は明るい、以前(かなり)は男性ひとりでやっていたが、今はおばさんふたりで仕切っている、奥の厨房には男性がいるかもしれないが。
壁のお品書きがいい！
ラーメン550円を注文。
箸袋がいい。550円なので多くは問わない。
久々の細麺、軟らかめ。
チャーシューはやや厚めである。
ごちそうさま、
昨日は担々麵だったので、初ラーメンとなる。
本年初の昼食外食、初ラーメン(担々麵)。うさ担本店に入る。
意外に空いている、外に並ぶ客がいない。
食券機で、オリエンタルな味わい！ 担々麵 黒 980円を購入。
そういえば、たんたんめんは坦々麺と書くと思っていたが、今は担々麵とテヘンなのだ。
カウンターで辛さは、うさ担推薦の３辛を注文。
黒より赤の感じ。
水菜の上に糸唐辛子が載っている、このようなときに使うものか。
湯気で曇っている。
麺はやや細目。
黒っぽい麺には、何か味わいを感じる。
ごちそうさまでした。食べた跡の丼の写真、撮ったつもりだったが撮れていない。
食券機の写真も写りが悪く、我がスマホのカメラ、ピンキリのキリに近いか。
浦和レッズ年越しうどんだが、年明けうどんとして食べる。
表はレッズの鈴木彩艶。
裏は浦和育成産五人衆、上から工藤孝太、鈴木、伊藤敦樹、松尾祐介、関根貴大のはず。
埼玉県は隠れたうどんの産地、うどんは細目だが茹で時間は10分。
つるつる感があり、稲庭うどんに近い感じがする。
つゆは創味。
旨い。
