開業以来５００円ランチを維持している養泰。得意のハンバーグを筆頭に週替わりで２種。合わせて３種のメニューを維持している。なかなか面白いメニューも準備してくれるのでうれしい。
今日は①鶏肉の辛味味噌炒め②白菜のクリーム煮。いずれにしても興味、食欲を促すもの。迷うので、案内の従業員に聞いてみる。「鶏肉の辛味味噌炒め」は、鶏肉と青梗菜を炒め味噌でと整えているという。
最初、白菜のクリーム煮を考えていたので、今回は味噌炒めにすることにした。筍・ニンジン・玉ねぎを小口切りにしたものを炒めた物を想定してたが、青梗菜入りということで変更を決意した。鶏肉と味噌はどうして会うのであろう。当然オイスターソースで調整しているものと思う。
当然、サラダバーに向かう。サラダバーといっても、ザーサイ・キムチなども食べられる。今日は野菜もふんだんにある。そういえば前回との変化がある。ただ単に皿に盛られていたものが、氷に乗せた器になっている。鮮度管理は十分なようである。
ドレッシングも３種。「中華」「ゴマ」「フレンチ」がある。好みで使えるが、今日は中華スープで頑張ってみた。やはり中華、臨場感がよい。ついでに豆腐も食してみた。そのうちご飯とスープが運ばれてくる。熱々の卵スープ美味しい。今日もサラダのトウモロコシを少し入れてみた。
メインディシュの鳥の炒め物はやや小さめの器。やはり料理の量は最小限にしているらしい。食べてみればなかなかおいしい。鶏肉も大小さまざま、いろいろな部位が入っているようで面白い。味は薄めに付いているので食べやすい。
サラダがあるので、油も気にならない。多少辛味がほしかったのでラー油を垂らすと一段と味が向上。わたくし好みとなった。それとともに、ご飯も進み。お代わりをしてしまっていた。漬物・スープ・ご飯のフルコースのお代わり、これでは痩せるはずがない。
市場通り「養泰」の５００円ランチは継続中
飲食店では珍しい「紹興酒の試飲販売」。 養泰
先月開業した養泰がサラダバーを紹介していたが３５０円、なれば料理は１５０円
「ランチのイメージ」
養泰 「中国料理」 ブログ
養泰は、（株）ジェイトレーディング内と言う会社がコーディネートしている南門シルクロードの王興記と同じプロジュースらしい。店内にはいると、王興記でお会いしてような人がいる。聞けば、王興記と同じ系列らしい。何か開業まで手間取っていた記がするが、１３日金曜、無事に開業していた。
そのせいか、ランチは類似している。現在(私が訪れた時)は、７５０円のランチが５００円に大サービス。当然入店する。5種のランチ、そのうち麺・丼が１種。定食が３種準備されていた。開店直後であろうか、定番のものが準備されていた。
中華ハンバーグ。これだけでも王興記となにやら関係ありそう。当然ハンバーグを頼む。やや小降りの店。以前の大海飯店とは変わり。明るい感じに代わっていた。店の入口にはランチ用に準備された「サラダバー」。とは言っても、サラダから漬けものまであるスクレもの。小鉢にすれば「豆腐」等も準備されている。
ランチには、全てつく。中華街では珍しい。熱せられた土鍋はすごい音を立て運ばれて来る。まさしく王興記を彷彿とさせる。当然、そっくり。味も同じである。当然美味しい。スープは玉子スープ。飲み干せば、お代わりを促される。ありがたく頂く。
サラダも中華量にあうもの、漬けものも3種ほど準備されているのでありがたい。当然ご飯もお代わり無料。ついつい食べ過ぎてしまう。今後どのようなメニューが準備されるか楽しみである。
ランチ例）週替わりで提供している(一部の目にユーが変わる)。
A中華ハンバーグ B海老と玉子の炒め C鶏肉とピーマンかシューナツツ炒め D麻婆丼 ?タンメン ７５０円(セール中５００円) サラダバー・スープ・ライス・香の物付き
