四五六菜館別館でのランチは７００円。

ランチでは、・・、・・・、付きとなっているのが通常。四五六菜館もそうであるが、食後のデザート(杏仁豆腐)とコーヒーが最近つく。メニューにないサービスがされるのはありがたい。中華街では良く常連知り合いには、サービスをあからさまにする店が多いが、全ての客に平等にしてくれることはなおうれしい。

「銀魚炒蛋(白魚入り玉子炒め)」と言うおもしろいメニューが出ていた。頭の悪い私は、白身魚の固まりが、玉子とあえられて出される姿を想定入店。注文する。ライス・スープ・漬けものとなっているが、小鉢(野菜の酢漬け)もさりげなくつく。四五六の配慮はありがたい。

まして別館はいまだにお櫃をおいていってくれる。スープも大きな入れ物に入ってくる。猶予に３杯(スープ器)は飲める。玉子スープは店によって独特の味。作り手によってこれほど違うものかと言うことも多い。美味しい。

メインディシュは、オムレツ風。やや炒めすぎの感はある。私の想定は覆る。考えてみれば、メニューをよく見れば私の早とちりが解る。「銀魚」そうなればシラスと想像が行けば良かったのである。当然、魚の固まりが玉子とあえられる料理など中華料理には無いはず。

スープもお代わりを求める必要もなく、ご飯も必要なだけお櫃からとり食べられる。気楽でよい。気がつけばお櫃は空っぽ。お腹は満腹になっていた。シンプルながらクリーミーな杏仁豆腐を食し、コーヒーで胃を整えた。

 

「以前のイメージ」　中華街ランチの楽しみ
四五六菜館・別館「上海」　 ０４５－６４１－４５６９　　　
　７００円から(料理１品＋「中」スープ＋ザーサイ＋ご飯「お櫃」＋デザート「餅」)＋おしぼり＋お茶「ポット」
　中華街に３店舗ある四五六菜館は，料理の鉄人のオーナーで名をあげている。そういう店は得てしてまずくなるものであるが，この店は接客も味もある一定の尺度をどの店舗も維持している。経営者の方針がしっかりしている性であろう。
　ランチメニューは，700円４種・特別ランチ1000円が準備されている。各店舗でメニューも異なり若干価格も差がある。新館は，メインエントランス「善隣門」の正面にある。西門通りと北門通に面している形になる。１階は多少の客待ちスペースと会計カウンターがある。客席は，30弱。基本は２階以上のフロアーとなる。昼を過ぎてからも客は多く入っている店ではある。
　「五目野菜炒め」があったので，サービスの女性に八宝菜のようなものかと聞いてみた。『野菜だけを炒めたもの』と言う言葉が返ってきた。先日，揚州飯店別館で食べたものと同じよう。料金も同じだし，この際食べ比べてみようと言う気持ちになる。この店の良いところは座ればお茶(本日はプアール茶)がポットで十分な量提供される。続いて，多めのザーサイ・スープが出てくる。おもしろいのは一人で行っても２人分の量があることである。２人でもあまり変わらない。別な容器でサービスされ各自で取り分ける。エノキ茸の中華スープであったが，美味であった。ご飯も一人でもお櫃でサービス。気軽に食べられるのがうれしい(しかし炊き具合はいまいち)。主菜は，量は普通・味・具も並(揚州飯店が出来過ぎ「量・具・味付け」)というところ。おいしい。上手に味付けされたザーサイと非常にマッチする。しかし，デザートが餅一個。1000円のランチは杏仁豆腐。差別されたような気がするのは私だけだろうか。
　コースは，3000円から魅力的なものがある。これは他店でも同じようなメニューが準備されている。10000円まであるから，十分検討できる。６人以上だとそれぞれ一品増えるようである。今回初めてメニューをゆっくり見たが，ファミリーコースというものもある。４～６品付いて，6000・8000・10000円の３種ある。３～４人程度で楽しむには良いのかもしれない。
ランチ例)週替わり７００円４種＋１０００円１種
Aかに玉　B麻婆豆腐　Cニンニクの芽とイカの炒め物　D五目野菜炒め　以上７００円
E牛肉のオイスター炒め　１０００円　　　　　　　　　　　　　　　　　　町並みメニューに戻る