揚州麺房「上海」①

揚州麺房「上海」②　０４５－２１２－９６３０　　　

「特徴」
１．揚州グループ(揚州飯店・揚州茶楼・売店)が経営する、麺(ラーメン)専門店。
２．比較的安い価格で、麺を中心に提供されている。
３．時々「サービス価格(以前はラーメン300円など)」が有るので、店頭の案内は留意したい。
４．ランチサービスとしては、点心が付く場合もあるが「杏仁豆腐(小)」が付く
５．カウンター中心の「オープンキッチン」なので臨場感がある。

「ランチ」
　７００円(ラーメン＋半炒飯＋杏仁豆腐)，「麺メニュー」＋２５０円でセットにできる。

　今日は寒かった。そんなわけで暖かいものを食べたい。運悪く水曜日謝甜記弐号店は休業日。思案しているとセツトメニューで麺が食べられるところがある。「揚州麺房」を思い出した。ランチメニューとは特に準備していないが，セットメニューが１品用意されている。本来なら６５０円のラーメンに，２５０円の半炒飯をつければ９００円なのだが，このセツトだけが７００円で提供している。
　揚州飯店のチェーン店。楽しみにしていく。広東通りというあまり店のない通りにあるが，なかなか客足は途絶えない店である。当然セツトを注文。店内はカウンター席ばかり，20人も座ればいっぱいになるであろうかという店舗である。水とともに杏仁豆腐が先に出される(四角く切れたものにフルーツ等を乗せたもの)。カウンターなので厨房の動きがはっきり解る。そつなく動く二人の調理人が気持ちがよい。まずは「ラーメン」鶏ガラ(名古屋コーチンらしい)から取った問いスープは，薄い色ながらコクがありおいしい。麺も適度な縮れ麺で腰がある。チャーシュー１枚・シナチクが入った素朴な組み合わせである。特徴なのは，旬を感じるターサイが添えられている事であろう。なかなかすべてがあっている。炒飯も当然作りたてを目の前で作ってくれる。自家製のチャーシューの細切れがふんだんに入れられた炒飯はおいしい。半炒飯というが小どんぶりに１杯入れられているので食べ応えがある。２種食べれば十分に満腹である。
　揚州飯店で焼き餃子が食べられるのは，この店と酒家だけである。注文してから焼くので多少時間はかかるがボリュームのある餃子はおいしい。そのほかに６種類程度のつまみも(前菜)もあるので，ちょっと一杯という時にも良いであろう。本来「担々麺」を得意とする店，次回トライしてみたい。
ランチ例）特にないが，２５０円プラスで麺とのセットになり「杏仁豆腐」が付く。

 

 

 

 

裏路地(広東道)にある「揚州麺房」。老舗の経営する麺専門店。

いろいろ魅力的なサービスをしてくれる「揚州麺房(広東道)」、グラスビールとランチセット。

中華街でおいしい「ラーメン？」を食べられるところ

中華街で分野別の整理をしてみると　その１

揚州麺房の３５０円ラーメンは無くなったが、「６００円の４点セット」は健在。