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客満堂は時々、サービスをする。3店舗同様かと思えば、その日によっても違う。以前ランチのうち1品を500円サービスしていた3号店は現在はしていない。今日は弐番館。以前開業当時1円ビールでお世話になったところである。その後も、ビール3杯1000円などでもお邪魔している。
今日は偶然の発見。継続するものかはわからないが、定食のうち一種(E)が該当していた。安くなっているだけでは当然ない。そのメニューが「鶏肉の四川風炒め」となっていたからである。客満堂はいろいろな味付けが食べられる。多分ジャンルにこだわっていないのかもしれないが、・・・。
まずはお茶。家庭で出されるような湯呑で提供される。続いて、ご飯・スープ・漬物の3点セット。ここで特記すべきは、漬物。これだけの価格にこだわっている。ザーサイの千切りにきゅうり・長ネギが和えられた一品。これだけでビールは1杯飲めると思っているのはわたくしだけだろうか。
スープはやや大きめの大きさの器で提供される。本日は醤油仕立てのスープ。すぐ飲み干すがどうもおかわりは促してくれない。おなかがすいていたので、漬物でご飯をちびちび食べ始める。たき具合は良いご飯。おいしい。今日のサービスの女性はかなり若い。高校生のような雰囲気である。
メインディシュがでて驚き。鶏肉を単に炒めて出されるものかと思えば、唐揚げ状態の小ぶりの鶏肉を挙げたものと野菜で構成され、辛めのアンでからめられている。黒酢が多少入っているので、酸味・風味も感じられる。絶妙な味加減。これが客満堂を侮ってはいけないゆえんである。
慣れていないのか、この手の料理にスプーンをつけていないので、促しいただく。多少案を入れながら食べると食欲増進。ほとんどからんだ程度の炒め具合なので、鶏肉の触感がよい。ふんだんに入れられた、唐辛子も割れて味が出でいる。ご飯も足りなくなり所望する。
頃合いを見て、デザート(杏仁豆腐)が登場。これだけ口から喉を辛いものが通ると、あっさりとした杏仁豆腐はありがたい。口全体から食道にかけてすっきりした。通常でも630円で食べられる代物。やはり食べたことのない料理との出会いはうれしい。
客万堂二番館は路上の活動(中華街では道路・歩道に物を置く、売るは常識)をやめたらしい。
手作りの棚でおさめられていた。
「ランチのイメージ」
客万堂二号館 中国小皿 045-681-7386 ブログ ブログ ブログ ブログ 呑み
600円(「料理」1品+スープ+漬け物「ザーサイ」+デザート「杏仁豆腐」)+おしぼり
客万堂二号館に休日(土曜日)行ってみたが、ランチの営業をしていた。それも現在「生ビール1円」の表示。ランチも600円。当然入店と言うことになる。600円5種、700・800円が1種つご7種のメニューは開店以来変わっていないのが・・・、気になるが。
中には入れは、気の良い男性の対応。客万堂は二号館も家庭的な雰囲気である。その上「ビール1円だから呑め」という。体裁を繕い「仕事中」とうそぶいて一度は断る。しかし、奥から心地よく聞こえる鍋の音に、そそられ「ビール」を発してしまう。
ビールは十分な量。ほどよく冷えている。確認すれば、1杯でも1円だという。通常値段500円となっているからまさしくただのようである。「小さな店(テーブル5席程度)」なので、すぐに料理が出される。厨房も私が座った席からみることができた。
やはり中華街は、店が一体となっている規模がよい。美味しそうな「豚肉とザーサイ炒め」が出された。ザーサイが過度に出ず、もやしが味を盛り上げている。絶妙なのは味付け。この独特の味はさすが客万堂である。スプーンがないので促せば、丁寧に持ってきてくれた。
ザーサイは千切り、キュウリが刻まれている。薄味でごま油の味が利いている。スープは作り置きであろうが、野菜が多く入った玉子スープ。そろって出された。ご飯も炊き具合がよい。中ぐらいの器がありがたい。美味しい汁をかけ2杯食する。
最後に、601円を準備して会計。「600円でいいよ」の笑顔。どうも開店サービスらしい。客万堂の名の通り繁栄してほしい。
ランチ例)①豚肉とザーサイ炒め②若鶏の唐揚げの甘酢ソース③酢豚④麻婆なす⑤豚肉とジャガイモ炒め600円⑥ラーメン+半炒飯セット700円⑦牛肉丼と半ラーメンセツト800円
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