takapyonaの美味的生活

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引っ越し先に持ってきた物・買った物(HB・ストウブ・保温ジャーなど)【調理器具編】

2015年06月02日 | お家でご飯・調理器具
大阪に数か月限定で引っ越して来ました。今日は、大阪に持ってきた主な調理器具、新たに買った調理器具のご紹介をしたいと思います。◎ホームベーカリー最近購入したエムケー精工「ふっくらパン屋さん HBK-151」、1.5斤用のHB(ホームベーカリー)を持参しました。東京では、『石窯ドーム ER-LD530(R) [グランレッド]』で、毎日のようにハード系のパンを焼いており、柔らかいパンよりハード系のパンが . . . 本文を読む
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2011 シャンパーニュで元旦ディナー♪

2011年01月02日 | お家でご飯・調理器具
にほんブログ村   人気blogランキング  今年唯一おせちで作った(作ろうとした)のは黒豆。ストウブ鍋で黒豆を煮て、ストウブ鍋の真価を発揮させようとしていました。煮汁に5時間漬けて、弱火でコトコト5時間煮るというレシピ。弱火でコトコト4時間までは順調でしたが、最後の1時間で夕食を食べてしまい黒豆の存在がすっぽり頭から抜け落ちていました。台所に物を取りに行った時に、発見!焦げてる!!ひ . . . 本文を読む
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2010 バローロで大晦日ディナー & 2011 あけましておめでとうございます♪♪

2011年01月01日 | お家でご飯・調理器具
にほんブログ村   人気blogランキング  12月31日の大晦日ディナーは、大切に温存していた頂き物のバローロとシャテルドンにあうお料理を作って、のんびり家で食べました。イタリア最高峰の赤ワイン、‘ワインの王様’とも言われる「ピラー・バローロ・カンヌビ・ボスキス 2005」。果実味も豊かで香り高く深みがあって、渋すぎず喉ごし滑らかな後味の良い、とても美味しいワ . . . 本文を読む
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MKのホームベーカリー(HBH-100)も買いました♪

2010年12月30日 | お家でご飯・調理器具
にほんブログ村   人気blogランキング  パナソニックのビストロ(NE-R3200)に引き続き、ホームベーカリー(HB)も買いました。MK精工のふっくらパン屋さん(HBH-100)です。 【通常ポイント2倍】【携帯&パソコン購入で ポイント最大5倍(1/3 10時まで)】しっかり発酵... 価格:10,890円(税込、送料込) これまで . . . 本文を読む
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パナソニックのビストロ(スチームオーブンレンジ)を買いました♪

2010年12月16日 | お家でご飯・調理器具
 すっかりご無沙汰しておりましたが、ひっそりと再開したいと思います 10月に念願のパナソニックのビストロ(NE-R3200)を買いました。ピザやバゲットなどもパリッと焼ける「300℃オーブン」のスチームレンジです。  パンが上手なブロガーさん達が使われているビストロ。ずっとずっと気になっていたのですが、場所も取りそうで専用ラックも買わないといけなさそうだし、設置もお手入れも . . . 本文を読む
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ストウブ(staub)鍋でツヤピカ新米炊きました♪

2009年12月08日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ   今年8月に購入したstaub(ストウブ)社のストウブ鍋「ピコ・ココット ラウンド 24cm ブラック」、お野菜たっぷりのあったかスープが夕食に登場する機会も増えるようになった最近は、ほぼ毎日のように使っています。 そんなストウブ鍋で新米を炊いてみました。「ストウブやル・クルーゼで炊いたご飯は美味しい」と評判で、購入した当初に期待大で炊いたところ . . . 本文を読む
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ストウブ鍋で作ったお料理♪

2009年08月24日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ staub(ストウブ)社の「ピコ・ココット ラウンド 24cm ブラック」で、これまでに作ったお料理です。 ●白米ル・クルーゼやストウブで炊いたお米は美味しいと評判だったので、一番最初に白米炊きに挑戦してみました。水を少し多めに入れ、4合炊きに。初ストウブということもあり期待大で炊いたのですが、少し芯が残る上にべっちゃりとした仕上がりで、期待はずれな結果に終わりま . . . 本文を読む
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ストウブ(staub)鍋を買いました♪

2009年08月21日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ staub(ストウブ)社の「ピコ・ココット ラウンド 24cm ブラック」を購入しました。三ツ星シェフのポール・ボキューズとの共同開発で生まれ、プロの有名シェフ達にも愛用されているホーロー鍋です。 以前から(ストウブではなく)ル・クルーゼが欲しくてデパートで何度も手にとっていたものの、「重いし高いし、ま、今はやめとくか」となかなか買うきっかけというか踏ん切りが . . . 本文を読む
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週末恒例 土鍋でお粥ランチ♪

2008年12月14日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ 引越しを機に、新しい土鍋に買い換えました。大は小を兼ねるで、無印良品では一番大きなサイズの「土鍋・黒釉・3−5人用(9号)」を購入。 「使い始める前に最初にお粥を炊いて下さい」と書いてあったのでお粥を炊いたところ、これがとっても美味しくて胃も休まるしで、土鍋で炊くお粥にすっかりはまってしまいました。以来、週1ペースで土日のうちどちらかはお粥ランチにしています。 . . . 本文を読む
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実家の両親とお家でご飯♪

2008年08月23日 | お家でご飯・調理器具
8/22(金)は弟の引越し手伝いで広島から上京していた両親、弟、父方の祖母と一緒に夜食事をしました。行ったのは浅草の『老上海』というお店。数年前に祖母に連れて行ってもらって以来、美味しくてボリュームのある中華がすっかり気に入り、機会があると行っています。毎回必ず注文するのは、「蒸し鶏」「白菜の甘酢漬け」「揚げ海老ワンタン」「特製酢辛味麺」。酸っぱくて辛くてパンチのきいた「特製酢辛味麺」は中でも一番 . . . 本文を読む
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北海道からの初夏の贈り物♪アスパラやフキなどなど

2008年06月18日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ  数週間前に、北海道のお姑さんとお舅さんから立派なアスパラが届きました。それ以前に「お庭のアスパラができたら送るね。」と言われていたのですが、お庭のアスパラが時期的にまだそれほど出来ていなかったので、お店で注文して下さったとのこと。鹿追産の立派なアスパラがたくさん入っていて、届いた時すごく嬉しかったです。何を隠そう私はアスパラ大好きなのです 新鮮なア . . . 本文を読む
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我が家のおせち 2008

2008年01月03日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ   毎年我が家のおせち料理は、私が好きなものをその時の気分や材料によってちょこっと作り、大皿にどんとのせて完了の簡易版です。毎年定番のものもあれば、本を見て美味しそうなものに新たに挑戦してみたり。(が、前年何を作ったか忘れることが多い。)今年はちょっと頑張って盛り付けて写真に撮ったので、自分の備忘録も兼ねてUPしたいと思います。2008年のおせち . . . 本文を読む
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夏バテ防止に♪ いくらでも食べられる『冷汁』 《 レシピ 》

2007年08月17日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ  夏の暑い日に、お家でこんな冷汁はいかがでしょう。焼き味噌の良い香り、どっさり入れた薬味やきゅうりの爽やかさ、絹ごし豆腐の柔らかさが味わえ、喉越しも優しいです。きーんと冷やした冷汁をご飯にたっぷりかけて食べると、夏の暑い日でも、さらさらーっとご飯がたくさん食べられてしまいます。オクラが入っているのでいい感じに粘りも出て、栄養も取れます。体の内側から涼しくな . . . 本文を読む
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北海道の完熟梅で梅ジャム作り♪ 《 レシピ 》

2007年08月05日 | お家でご飯・調理器具
  人気blogランキングへ  先日、北海道在住のお姑さんから庭で収穫した梅をたくさん送って頂きました。置いておくだけで辺りに甘くて良い香りが広がる黄色く熟した完熟梅たちです。   今までにも何度か送って頂いたことがあり、その時は青梅だったので、ブランデー梅酒や梅シロップ、醤油漬けにして美味しく頂きました。今回のような完熟梅を頂くのは初めてです。さてどうするべし。まずは、All A . . . 本文を読む
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探し求めていたホースラディッシュは北海道の山わさび!? 《 レシピ 》

2006年11月22日 | お家でご飯・調理器具
  10月に札幌のTH(夫)の実家に行った時に、TH(夫)の従姉妹のSさんやKさんに北海道の美味しいものについて伺っていたところ、「山わさび」についての話が出てきました。普通の緑色をした山葵(わさび)とは違い、「山わさび」は白色で、皮をむいてすりおろし醤油と混ぜてご飯にかけると、ご飯が何杯も食べられてしまうのだそうです。Kさんが「山わさびを食べて初めて、ワサビっ . . . 本文を読む
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