きぬかつぎ

里芋の小さいのを、皮ごと茹でる。
それだけ。親指の先ほどの、というか小指の先ほどのでもOK。とにかく売りものにならないようなのを集めて蒸す。ご飯を炊くときに圧力鍋に一緒に入れてもいい。ただ火を入れるだけ。食卓にも皮ごと出して、食べるときに、ひとりひとりがつるんと皮をむき、お好みでちょっとだけ塩をつけて口に放り込む。

春から秋、陽光を浴びて育った里芋は、それだけでおいしい。