九州の醤油

    

最近、大分の郷土料理『りゅうきゅう』を作った時に、九州の醤油を

思い出した。

　　　

甘い醤油。

　　　

南に行くほど甘くなる。

　　

甘み嫌いの私でも、刺身にはこの醤油が一番合うと思う。

　　　

そう言えば日本酒も甘いのが多いような気が。

　　

ゼナ？