おやつ堂 のあ in黒部・宇奈月

黒部・宇奈月の小さな手作りお菓子屋「おやつ堂 のあ」の日々あれこれそれこれぶつくさ日記。今日は何を書こうかな。

花まつり(黒部市宇奈月町・善巧寺)

2017年04月24日 | おやつ堂 のあ
23日は善巧寺さんでの花まつりに出店でした。

いいお天気なのに空気が風がひんやりと肌寒い日でした。
移動販売車の珈琲屋さんで珈琲と粉を買いました。

きのみ工房さんでは木のボールペン。

実は以前なないろKAN(朝日町)でも買ったことがあるのです。それは蓋付きです。
コットンカップさんではワークショップ。

久々に集中したらお腹が減って
HORO屋さんではピタパンを買いました。
写真忘れてる

他にも高岡からコンマ珈琲さんやアイシングクッキー体験やおうどんやコンニャクなどなど
他にも様々なお店が出店しておられました。
たくさんのご縁にありがとうございます

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桜は散ったが

2017年04月20日 | おやつ堂 のあ
我が家の花桃は真っ盛りです。



この花桃は本当は筆先のような形なんだけど
雪の重みで枝が曲がってしまいました。

木蓮も花盛り。

なぜか山桜もある。

昨年12月に剪定した花桃。
雪が溶けて蕾のある枝を水に浸けておいたら膨らんできて咲いてます

お天気がいいともっと綺麗に撮れるのになぁ〜
なんてね
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理由はなんだ?

2017年04月19日 | おやつ堂 のあ
ここ数日風の強い日が多いです。
昨日はお店から出たら入り口に停めてあった自転車が強風で倒れてきて右足の甲を直撃
さて、これは
運が悪いのか?
罰が降ったのか?
これだけで済んで良かったのか?
他の誰かじゃなくて良かったのか?

よくわかりませんが
理由はなんであれ
足は痛かったです

今週はみどりさんの納品週なので毎度のごとく不規則極まりない毎日です
そして気づけば桜も散っている。。。
もうGWですもんね。そりゃそうだ!
山は若葉が芽吹きだしモコモコし出しています。
来月は一番緑が濃い季節。
山が目覚めます
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グラスフェッド

2017年04月17日 | おやつ堂 のあ
いつもお世話になっているカフェの常連さんに
グラスフェッドバターを使用して手作りしたケーキを一切れいただきました。

グラスフェッドバターというのは
グラス、つまり草ですが
牧草飼育された牛さんですね。
本来であるならば、これは特別な飼育ではなく牛さんの姿だと思うのですが、生産とか授乳量とか人の都合で現在は牛さんの食べ物ではない穀物を与えているのが現状だと思います。

このグラスフェッドバター、ちょっと調べてみるとなにやらバターコーヒーなるものが流行っていて、このバターコーヒーにはグラスフェッドバターを使うとか。
グラスフェッドバター、一般流通しているバターとの違いは大きくあるようです。
コレステロールや中性脂肪を減らす効果があり、
不飽和脂肪酸が多く含まれていると言われているそうです。
そして色が黄色。
牧草に含まれるβカロチンが豊富なために黄色くなるんだそうです。

ん?そうなんですねー。
一般流通している穀物飼料で育てられたバターは
酸化すると黄色くなると聞いていたので。
随分昔ですが、神戸のパイ専門店さんで伺ったのです。
その方は工場も実際に見に行っていて
製造過程で何度も溶かしたり固めたりすると黄色くなるんだよって。
バターによって色の違いってありますよね。

だけどグラスフェッドバターの黄色は
栄養素の色なんですね。
なんだかお菓子に使うよりそのままで食べてみたい
日本ではなかほら牧場さんが商品化してます。
あの、そう、あの乳製品ぶった斬る
内海さんもお勧めしています(笑)

なかほら牧場さんは
牧草飼育というだけでなく
自然妊娠、放牧飼育、子牛さんにもちゃんとお母さんのミルクをあげているそうです。
(一般的には産まれた子牛さんはすぐにお母さん牛から離されるそうです)
なかほら牧場さんは岩手県ですが通販もあります。
海外のグラスフェッドバターも通販のようですが
偽物もあるらしいです。

特別感極まるグラスフェッドですが
いえいえ、これが本来のものであるんですよね。
人の都合で色々変えられて
いつの間にかそれが主流となってしまうことは多々ありますね。
先日藍染めについてもそんなお話をしていたんです。
なんだか考えさせられます




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魚津にこられ

2017年04月15日 | おやつ堂 のあ
今日明日は魚津新川文化ホール。
Favorite Market2017に出店です。
ハンドメイドあり
ワークショップあり
癒しあり
フードあり
ぜひお出かけください。

お久しぶりの方々にも会えて
いっぱいお話しできて楽しかったです
なかでも魚津で藍染めされてる方と
藍染め談義?自然農談義?
お話しは尽きなかった(笑)
柔軟性のある方はこれからが楽しみです。

お買い物もしてしまった!
だって連れて行ってって言うんだもん


インスタにも1枚あげました。
http://instagram.com/rin_noah
皆さまありがとうございます
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