籐八そば

クマガイソウの自生地、福島市水原地区の集会所でこの時期だけの臨時のおそばやさん。 この地域で栽培したそばを地元の蕎麦打ち愛好会の人々が出してくれる。 中で働く女性たちも地元の主婦の方々。 メニューは山菜天ぷらそば１０００円のみ。 蕎麦だけなら７００円。 しばらく待って運ばれてきたおそばはとても美味しそうな色艶である。 細くてコシのある、のど越しのいいおそばであった。 つなぎは小麦粉で二・八 . . . 本文を読む