NZ版おふくろの味

この週末はちょっとした「手作りジャム祭り」でした。

土曜日にココで5瓶♪
日曜日に小学校の文化祭2ヶ所で計9瓶♪

14瓶あれば枕を高くして寝られるって？（ホントは枕使いませんが）
・・・と言いたいほどのジャム、特にマーマレード好きです♥


なかでもセビル・オレンジという、マーマレード専用のほろ苦いオレンジのものが大好きです！（苦味が強すぎてそのままでは食べられないそう）

（これはフレンチ・マーケットで買っているもの。庭に植えたいくらい好きデス→）



ビクトリアアベニュー・スクールでジャムを売っていた小母さんに、
「うちにもグレープフルーツの木があるんですけど、レシピは何がいいですか？」
とストレートに聞いてみると、
「エドモンズの料理本、持ってる？」
と聞かれ、思わず目かららウロコ！

この国で製粉会社エドモンズのクッカリーブックと言えば、一家に一冊的な存在で、永住権を取ったときの政府支給のウェルカム・パックの中にも入っていました！
（その前に買ってたけどー。ーゞ）

まさに
国民的おふくろの味？！
の集大成のような本です。


「レシピならアレが一番よ。あとグレープフルーツは5月中に収穫すること。それ以降だと甘くなりすぎるから。切るのはフードプロセッサーでもいいの。切ってから冷凍しておけばいつでも作れるわ。いっぺんに作らなくてもいいのよ。あなたもがんばって作りなさい。」
という、おばあちゃんの知恵袋的アドバイス＆励ましも♪
聞いてよかったです。

家に帰って確認すると・・・

はいはーい、確かにありました～♪→





「もしかしたら？」
とセントへリアス・デーで買った、レモンハニーという黄卵が入った濃い目のジャムというよりスプレッドも・・・

←ありました～♥♥♥

これはぜひ庭のレモンで作ってみるつもりです。

肝心のマーマレードの方はしばらくお預けかな？



・・・・なんたって、グレープフルーツの木がこんななので´艸｀→
（ただ今、40cmくらいのチビっコです）